在去年歐洲杯期間,火鍋以34.5%超高占比拿到夜宵品類第一,同時(shí)《2020餐飲夜間消費(fèi)與夜宵品類發(fā)展報(bào)告》中,火鍋超越燒烤、小吃、川菜等品類,這些都讓人們看到了火鍋在夜場(chǎng)中的實(shí)力。 睡得越來越晚的年輕人、白領(lǐng)成為了推動(dòng)夜宵發(fā)展的主要人群,光2020年中國夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模就突破了30萬億元,發(fā)展?jié)摿?/p>
在很多人眼里,火鍋店的裝修只要好看、大氣就行,這樣理解就太片面了?;疱伒暄b修并不是滿足自己審美就行,得順從大眾主流,重要的是讓消費(fèi)者吃得舒服。除此之外,門店的裝修設(shè)計(jì)也可以帶著營銷思維去做,保持舒適的同時(shí)讓設(shè)計(jì)為運(yùn)營服務(wù),從而讓火鍋店口碑更好,生意更好。那什么樣的裝修設(shè)計(jì)可以打造舒適的就餐環(huán)境呢?朝
很多火鍋店老板懼怕的可能就是線上差評(píng),不僅會(huì)降低排名、評(píng)分,而且會(huì)給門店留下污點(diǎn),讓缺陷曝光在光天化日之下。很多時(shí)候,即便顧客的朋友力薦這家火鍋店,但看到評(píng)分低后就不會(huì)考慮了。 在這個(gè)浮躁的社會(huì),顧客好評(píng)都不愿意寫,稍微不滿意就喜歡寫差評(píng),因此即便火鍋店老板小心防范,但依舊會(huì)突然出現(xiàn)差評(píng)
基于減脂、健康的趨勢(shì),魚火鍋在近幾年勢(shì)頭相當(dāng)猛,據(jù)2021年4月的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示,魚火鍋的門店數(shù)占比達(dá)到12%,超過了不少大品類火鍋,在重慶、湖南、江蘇等地更是相繼出現(xiàn)了不少區(qū)域性魚火鍋品牌。這也讓很多人都萌生了想開一家魚火鍋的想法,那么在2022年魚火鍋的發(fā)展前途是否光明?開魚火鍋將面臨哪些問題?朝
春節(jié)對(duì)于很多餐飲店來說都是一次大考,而要今年什么品類火,那無疑是火鍋了。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),今年過年期間熱門餐飲品類中,火鍋類排到了第二名。此外,近一年,線上銷售增速較快的10個(gè)火鍋品牌中,6個(gè)都屬于川渝火鍋。不少業(yè)內(nèi)人士都表示,川渝火鍋在2022年依舊會(huì)持續(xù)在餐飲界火熱,那么為何會(huì)形成這種現(xiàn)象呢?朝天門
對(duì)于任何一家火鍋店來說,客流永遠(yuǎn)都是“財(cái)富密碼”,而決定客流量多的前提就是選址,目前好的火鍋品牌因?yàn)榧用松踢x址不當(dāng)而倒閉的比比皆是。要知道,不是什么地方都可以開餐廳,也不是什么地方都可以開火鍋店,那么在選址過程中我們可能會(huì)遭遇哪些陷阱呢?朝天門火鍋這里就跟大家列舉幾項(xiàng)吧!
門頭是一家火鍋店的名片,在商業(yè)圈、美食街等地,好的門頭可以達(dá)到引流作用,助你在眾多餐飲店中殺出重圍。那么我們?cè)谠O(shè)計(jì)門頭的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢?好的門頭應(yīng)該具備哪些因素呢?今天朝天門火鍋就給大家說說門頭的設(shè)計(jì)技巧。 1、門頭的三要素 門頭可以說是消費(fèi)者對(duì)火鍋店的首
如今想開一家火鍋店不容易,讓一家火鍋店持續(xù)火熱更不容易,經(jīng)過疫情之后,火鍋行業(yè)已然變天,有太多的火鍋店從強(qiáng)到死,也有一些火鍋店從小到大,其主要因素就在于眼光以及經(jīng)營之道。2022年,火鍋店老板該怎樣讓自己活得好呢?朝天門火鍋這里就給大家總結(jié)了四個(gè)禁忌。 1、不要拒絕加盟
近些年除了短視頻火起來,直播也成為了各大企業(yè)搶占流量的戰(zhàn)場(chǎng),其中不少餐飲企業(yè)也蠢蠢欲動(dòng)。去年某家快餐品牌憑借直播成交額突破了3.2億元,某海鮮餐飲公司開了四場(chǎng)直播,銷售額就突破290萬+,對(duì)于這種新興的引流方式很多火鍋品牌處于觀望態(tài)度,那直播能給一家火鍋店帶來什么呢?今天朝天門火鍋就給大家分析一下。