火鍋店出現(xiàn)差評(píng)，該怎樣應(yīng)對(duì)和解決？

很多火鍋店老板懼怕的可能就是線上差評(píng)，不僅會(huì)降低排名、評(píng)分，而且會(huì)給門店留下污點(diǎn)，讓缺陷曝光在光天化日之下。很多時(shí)候，即便顧客的朋友力薦這家火鍋店，但看到評(píng)分低后就不會(huì)考慮了。

在這個(gè)浮躁的社會(huì)，顧客好評(píng)都不愿意寫，稍微不滿意就喜歡寫差評(píng)，因此即便火鍋店老板小心防范，但依舊會(huì)突然出現(xiàn)差評(píng)，讓人防不勝防。可能很多老板都很疑惑，明明火鍋店各方面都做得不錯(cuò)為啥還會(huì)有差評(píng)呢？怎樣解決差評(píng)呢？分析顧客寫差評(píng)背后的動(dòng)機(jī)，才是解決差評(píng)的方式。

1、為什么會(huì)出現(xiàn)差評(píng)？

大眾點(diǎn)評(píng)對(duì)顧客的評(píng)分做了四大維度的劃分，分別是產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、食材。這四大維度有延伸出諸多問題，看了數(shù)千條差評(píng)后我們總結(jié)出消費(fèi)者給出差評(píng)的原因，分別是分量太少、不好吃、服務(wù)差、不干凈、停車不方便、食材不新鮮、出餐慢、價(jià)格貴、不干凈、整體不行。

這些差評(píng)中有主觀和客觀的，火鍋店老板也不要覺得有些顧客離譜，一般情況下，一個(gè)顧客覺得味道不好，頂多下次不會(huì)再來了，不會(huì)花時(shí)間去寫差評(píng)。愿意寫差評(píng)的往往是突破了他們的忍耐限度，對(duì)這家火鍋店徹底失望，是對(duì)兩個(gè)或兩個(gè)以上的地方不滿意才會(huì)給出差評(píng)。

2、當(dāng)出現(xiàn)差評(píng)了該如何處理？

當(dāng)出現(xiàn)差評(píng)之后，我們?cè)撊绾翁幚砟?？這就得從兩方面入手，一方面是一定要解決引發(fā)問題的導(dǎo)火索，讓問題不擴(kuò)散，第二方面就是及時(shí)和顧客聯(lián)系，不管是不是事實(shí)都得先道歉，了解顧客不滿意的原因，及時(shí)想辦法彌補(bǔ)解決問題，并在評(píng)論區(qū)下面回復(fù)問題已解決，讓其他圍觀網(wǎng)友看到解決問題的態(tài)度，再送小禮品、代金券等，要把問題扼殺在搖籃中。

總之，火鍋店店老板一定要記住，是要解決問題，而不是解決發(fā)現(xiàn)問題的人。

3、怎樣避免差評(píng)？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在所有差評(píng)中，服務(wù)是比較容易引發(fā)差評(píng)的一大因素，沒有任何一個(gè)顧客是愿意帶一肚子氣吃火鍋的，因此需要火鍋店老板多在服務(wù)上下功夫，不僅可以提高門店的滿意度，而且還會(huì)降低差評(píng)率。

服務(wù)員需要做到語氣友好，有需求及時(shí)反饋，不要讓顧客等太久，嚴(yán)謹(jǐn)愛答不理。顧客對(duì)產(chǎn)品不滿意就用服務(wù)區(qū)化解，以致于不讓顧客寫差評(píng)。此外，如果服務(wù)員本身比較忙，部分顧客是能夠容忍的，讓服務(wù)員忙起來也能避免顧客在服務(wù)上給差評(píng)。

如果是遇到食材不干凈、飯菜有異物等問題，那就需要進(jìn)行流程優(yōu)化、人員培訓(xùn)，要落實(shí)到責(zé)任人；如果是因?yàn)榈任惶靡l(fā)的差評(píng)，那可以給他們一定的優(yōu)惠，等得時(shí)間越長(zhǎng)，優(yōu)惠力度越大，也能進(jìn)一步增加顧客的好感度。

態(tài)度有了，效率有了，方法有了，再大的事情都會(huì)以較小的損失進(jìn)行解決和安撫好！以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！朝天門火鍋始于1935年，全球門店突破1000家，有著自己獨(dú)特的品牌文化，在傳承重慶火鍋精髓的基礎(chǔ)上，通過“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)！