現(xiàn)如今火鍋同質(zhì)化日益嚴(yán)重,想要持續(xù)吸引消費(fèi)者關(guān)注就得不斷發(fā)展,可大部分火鍋品牌本身并不具備強(qiáng)大的研發(fā)能力,想要在激烈的火鍋市場(chǎng)突圍,必須要擁有成熟的供應(yīng)鏈企業(yè)。而很多火鍋店就是因?yàn)椴恢匾暪?yīng)鏈才導(dǎo)致菜品單一,抗壓能力差,始終難以擴(kuò)張,甚至?xí)苯拥归],可以說供應(yīng)鏈?zhǔn)腔疱伒甑拿},那么強(qiáng)大的供應(yīng)鏈究竟能
有餐飲前輩曾表示,開火鍋店只要找準(zhǔn)了自己的目標(biāo)顧客就不差回頭客,回頭客一多,生意就不愁了。然而想要找準(zhǔn)自己的目標(biāo)顧客又談何容易,就算通過大數(shù)據(jù)找到了目標(biāo)顧客,那又該從哪些方面來契合他們的需求呢?朝天門火鍋為大家整理了一些思路,一起來看看! 1、要學(xué)會(huì)給顧客“畫像”
近些年,小火鍋發(fā)展迅猛,尤其是在中西部地區(qū)城市,其占到了整體火鍋品類的10%,目前較大的小火鍋品牌已經(jīng)開到了840家,遍布全國,而小火鍋的賽道并未飽和,發(fā)展空間很大。眼瞅著小火鍋店越來越多,生意不錯(cuò),不少創(chuàng)業(yè)者就想開一家小火鍋店,那這會(huì)是一門好生意嗎?朝天門火鍋這里不妨就為大家分析一下小火鍋店的發(fā)展
火鍋可以說是重慶的名片,是重慶人鐘愛的美食,如今它的味道不僅受到重慶人的喜愛,很多外地朋友也開始對(duì)重慶火鍋情有獨(dú)鐘。截至2020年,重慶火鍋在全國的門店已經(jīng)突破150000家,龐大的市場(chǎng)規(guī)模吸引著現(xiàn)有創(chuàng)業(yè)者加盟,同時(shí)競(jìng)爭也相當(dāng)激烈,其中重慶老火鍋品牌可以說有著諸多優(yōu)勢(shì),這里朝天門火鍋就給大家好好分析
火鍋本身就具備強(qiáng)大的社交屬性,加上短視頻的助推,很多火鍋店都獲得了高曝光、高流量,然而部分火鍋店在獲得這波紅利后開始一味地強(qiáng)調(diào)運(yùn)營、營銷,產(chǎn)品層面卻被削弱了,之后就形成了越多顧客光顧,就會(huì)獲得越多差評(píng),反倒是負(fù)面不斷?;疱伒暝撊绾握_使用短視頻讓自己火下去呢?朝天門火鍋這里就為大家揭秘一番吧!
很多火鍋店老板估計(jì)都有這樣的疑惑,明明感覺自家的火鍋味道還可以,為啥生意還是那么冷清呢?其實(shí)只通過味道去衡量一家火鍋店好壞太過于片面了,消費(fèi)者所追求的除了“好吃”,重要的就是“吃好”,讓顧客滿意才是火鍋店?duì)I運(yùn)的根本,有些火鍋店注重服務(wù),有些火鍋店注重手藝,有些火鍋店注重環(huán)境……這些都是為了讓顧客“吃
牛蛙是近些年餐飲行業(yè)中的熱門品類,光2020年起門店就突破了3萬多家,有人估算,牛蛙餐飲整體市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)600-800億。而牛蛙也受到了火鍋市場(chǎng)的青睞,如美蛙魚頭火鍋、牛蛙肥腸火鍋等。那在全新的2022年,美蛙火鍋的發(fā)展前景如何呢?將面臨什么樣的挑戰(zhàn)呢?朝天門火鍋不妨帶大家了解一下吧!
近年來,火鍋店在三四五線的下沉市場(chǎng)快速崛起。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),下沉市場(chǎng)人口基數(shù)大,占總?cè)丝诘?0%,而且部分三線城市的人均可支配財(cái)富比一二線的都高,正是人數(shù)多,消費(fèi)能力強(qiáng)的特點(diǎn),火鍋店才開始在三四五線城市生根發(fā)芽,快速增長。而在所有火鍋品類中,重慶火鍋近些年在下沉市場(chǎng)表現(xiàn)尤為亮眼,遠(yuǎn)超小火鍋、市井火鍋等品
對(duì)于想開火鍋店的朋友來說,加盟是一種相對(duì)靠譜開火鍋店的方式,而在加盟之前,加盟商都需要向品牌繳納加盟費(fèi),很多人可能認(rèn)為這只是進(jìn)入火鍋市場(chǎng)的“入場(chǎng)票”,其實(shí)事實(shí)并非如此,準(zhǔn)確來說,你所支付的這筆費(fèi)用是品牌智慧的結(jié)晶,也是品牌為你服務(wù)的前提。那么加盟費(fèi)主要會(huì)用在什么地方呢?朝天門火鍋就告訴大家答案吧!