2022年火鍋店如何進(jìn)行升級(jí)?

2022-03-30 11:15:30 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

要問火鍋店老板開火鍋店的初衷是什么?那肯定是錢。當(dāng)然,沒有人會(huì)嫌錢賺得多,當(dāng)營收穩(wěn)定后很多火鍋店總想創(chuàng)造出更高的價(jià)值,獲取更高的營收。而大部分火鍋店不愿意提升菜品價(jià)格來得罪顧客,那營收穩(wěn)定后的火鍋店如何進(jìn)行升級(jí)呢?朝天門火鍋這里給大家想了三個(gè)辦法。

1、“火鍋+”模式

隨著消費(fèi)者的需求逐漸多元化,火鍋行業(yè)開始延伸出了諸多新模式,比如火鍋+酒館、火鍋+鹵菜、火鍋+飲品、火鍋+燒烤等等,一家火鍋店開出兩家餐飲店的感覺,當(dāng)下較為熱門的就是火鍋+檸檬茶和火鍋+蝦,其中檸檬茶憑借健康屬性,在去年快速崛起,2021年全國檸檬茶專門店數(shù)量超過6000家,較2020年翻了兩倍;蝦也被各大品牌也玩出了花兒,蝦滑迎來花式玩法,小龍蝦成為了火鍋店的“??汀保踔吝€專門針對(duì)蝦推出了鍋底。

如果老板運(yùn)營得體,能抓取消費(fèi)者的需求,“火鍋+”的玩法可實(shí)現(xiàn)1+1>2的結(jié)果。

2、開啟“副業(yè)”

為了提升綜合競爭力,諸多火鍋大品牌已經(jīng)做起了副業(yè),這里的副業(yè)與“火鍋+”相似,但不同之處在于,是借助火鍋的品牌效益去別處開店,品類可涉及小吃、茶飲、面食等,有些生意好的火鍋店還會(huì)直接將“副業(yè)”放入門店之中,滿足顧客多口味追求。除此之外,外賣也是很多火鍋店追求的利益點(diǎn),只要外賣味道與門店味道相同,注重好食品安全,還是會(huì)有很多顧客光顧的。

3、直播帶貨

直播風(fēng)以及席卷了各行各業(yè),傳統(tǒng)的火鍋店也不例外,不過它們開直播的目的可能都不相同。有些火鍋店是邀請(qǐng)網(wǎng)紅,在門店直播,吸引粉絲上門光顧;有些火鍋店是員工自己在直播,分享菜品,介紹品牌;還有些門店直接“入駐”大主播的直播間,在直播中發(fā)放大量優(yōu)惠券,據(jù)悉去年某大主播在2小時(shí)直接買掉了50萬的火鍋優(yōu)惠券,為門店帶來了高流量。個(gè)人建議,有實(shí)力的火鍋店可以自己創(chuàng)建短視頻、直播團(tuán)隊(duì),打響品牌名氣,吸引更多外地游客來本地打卡。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!

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