2022年火鍋行業(yè)發(fā)展形勢(shì)發(fā)生了這三大變化

2022-03-29 10:34:28 來(lái)源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)中較大的細(xì)分賽道,多年前的火鍋店大家都在拼味道、服務(wù)、場(chǎng)景,現(xiàn)如今隨著頭部品牌越來(lái)越集中,競(jìng)爭(zhēng)的層面也越來(lái)越多,內(nèi)卷明顯,都在為引流努力,不少大品牌甚至劃分出多個(gè)子品牌參與到不同領(lǐng)域、不同市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。那么在2022年,火鍋行業(yè)都將發(fā)生什么變化呢?頭部品牌開始朝著什么方向發(fā)展?朝天門火鍋這里就為大家簡(jiǎn)單分析一下吧!

1、從底料競(jìng)爭(zhēng)到多維競(jìng)爭(zhēng)

以前火鍋店主要是味道競(jìng)爭(zhēng),只要底料味道好就能吸引大批消費(fèi)者關(guān)注,而近兩年火鍋店似乎變成了多家店的集合體,在火鍋店不僅能吃到火鍋,還能吃到甜品、小吃、冰飲、燒烤、小龍蝦、茶飲……其中不少大品牌火鍋甚至還成立了供應(yīng)鏈,與其他火鍋店展開甜品、小吃、冰飲等競(jìng)爭(zhēng)。

隨著能融合的模式越來(lái)越多,2022年火鍋店早已不只是在拼味道,而是在拼創(chuàng)意、拼甜品、拼小吃、拼茶飲、拼鹵味……這在給消費(fèi)者帶來(lái)諸多驚喜的同時(shí),也讓火鍋品牌倍感壓力。

2、下沉市場(chǎng)大爆發(fā),性價(jià)比成王道

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者所能支配的資金要比一線城市消費(fèi)者更多,因此火鍋品牌在一線城市打響名氣之后,就著手在下沉市場(chǎng)努力。在選址方面,因?yàn)橐咔榉磸?fù),商圈、商業(yè)區(qū)人流量銳減,社區(qū)倒成為了火鍋店的“??汀保称放频纳鐓^(qū)火鍋開了200多家,加盟存活率達(dá)到了驚人的95%。此外,考慮到下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者都很看重性價(jià)比,且圖便宜,因此火鍋店在菜品售價(jià)上也進(jìn)行了下調(diào),較大的品牌甚至還分出了子品牌專攻下沉市場(chǎng)以及社區(qū)火鍋。

3、引流更加多元化

為了讓疫情之后的經(jīng)濟(jì)盡快復(fù)蘇,很多地區(qū)對(duì)餐飲店都有相關(guān)的扶持政策,各大短視頻平臺(tái)、直播間也開始強(qiáng)推餐飲相關(guān)的內(nèi)容,很多火鍋品牌也借著這一“東風(fēng)”發(fā)力于短視頻和直播。不少大品牌在一個(gè)短視頻平臺(tái)中就享受到了千萬(wàn)流量,成為了網(wǎng)紅火鍋店,還有些品牌會(huì)借著直播賣優(yōu)惠券、火鍋底料、火鍋周邊等,也吸引大批消費(fèi)者到店光顧。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其他疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來(lái)實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!

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