火鍋店的加盟費是多少

的管理是開辦火鍋店重要的工作之一，它直接關系到火鍋店的效益與生存及發(fā)展。火鍋管理，主要包括火鍋店的人才管理培訓、日常經營管理、財務管理等方方面面。本章重點介紹人才管理與日常管理等。 火鍋店的人力招聘與培訓 不管何

（一）地理因素 包括的地基要堅固，以沙土為好，糌土、松土不佳；地下水位要低，以免地基下陷；土質無病源、無污染；遠離街道、公路、工地、操場等，較少噪聲、無灰塵污染；與周圍建筑格調協調；綠化面積大等。 （二）方位因素

企業(yè)同別的行業(yè)協調發(fā)展的網點布局，也有三種思路。 一.依托文化娛樂業(yè) 文化娛樂業(yè)的消費時間每長，一般需要餐飲配套。由于的多樣性、適應性和靈活性，可以依托電影院、戲院、書店、歌廳、游樂場、體育館、圖書館等文化網點來

一、火鍋店布局 （一）散發(fā)牲布局 將散發(fā)到火鍋店較少的工廠和居民小區(qū)等地。一般形成一定規(guī)模的火鍋店和在一新地方同時設立幾家火鍋店可用這種布局。如可用連鎖開店的方法，多開一些店，甚至可以開到國外去，迅速提高其知名度

火鍋店選址 （一）商業(yè)網點集中的地方 的理想之處是商業(yè)網集中市場氣氛濃郁的區(qū)域，，如集市交易區(qū)、步行商業(yè)街。因前來做生意、購物的人多，流動人口多，這些人可以成為火鍋店固定的客源。如北京、上海、天津、成都、武漢、廣

在考慮了的區(qū)域因素后，綜合起來分析，可以歸納出開火鍋店選址的幾個要求。 一.確定服務對象 要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，后選定自己的經營檔次，再確定火鍋品種來考慮如果服務對象是工薪，火鍋店在居民區(qū)

的經營必須依托固定的場所。其地址‘的好壞與其經營效益關系十分密切，開火鍋店，地理位置的優(yōu)劣尤為重要。實踐說明，選擇好的地址，火鍋店會生意紅火，賓客盈門，而選址不好，可能造成經營困難，甚至虧損倒閉。 優(yōu)先.國民經濟發(fā)展

特許經營的發(fā)展，帶動了企業(yè)的發(fā)展，特許經營的需要，推動了火鍋企業(yè)的創(chuàng)立與改革，這些從火鍋企業(yè)的規(guī)模與效益都可以得到體現，只要堅持科學的、規(guī)范的、嚴格的標準．始終保持火鍋品質形象，就可以取得實效。 一.堅持質量標準

（一）火鍋店實行特許經營的可行性 是我國的傳統餐飲形式，不少火鍋企業(yè)，是歷史悠久的老品牌，其火鍋品種用料講究，制作規(guī)范，流傳廣泛，馳名中外。如四川火鍋、北京涮羊肉、東北酸菜鍋等，由于市場經濟的發(fā)展，一些火鍋企業(yè)面臨包

合伙經營方式 合伙經營，由幾個人分別出資，或分別以技術、設備、營業(yè)場地、資金等聯合開辦，進行經營。在經營上，一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人協商一致解決。 合伙經營優(yōu)點 在達成經營共識的前提

豪華型火鍋店 豪華型在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環(huán)境優(yōu)美，特別是火鍋制作上十分講究，從原料的選用、湯鹵調配、調料比例、制作過程均由專門的高等火鍋師、調配師、炒料師等親自操作，不少是長期研究出來的專利火鍋和

管理方法要切合實際 這類的管理比較粗放，重點將服務人員、原料采購、原料加工、火鍋衛(wèi)生、用火安全等放在優(yōu)先位；有關的規(guī)章制度要制定并付諸實施，嚴格執(zhí)行；服務人員要求分工基本符合經營需要，應設有門廳服務員，負責引客入座、

大眾火鍋店的專屬特色 大眾有自身的專屬特色，價格適中，火鍋成本較低，風味大眾化，經營方式比較靈活多樣，上座率與周轉率較高，經營管理方法要結合自身實際等。 價格與大眾化結合 在價格上，比較便宜，便于一般消費者接

的類型較多，按不同的標準與原則，可以分為不同的類型，它與火鍋店的經營方式關系密切，如何使之有機結合，對火鍋店的成功十分重要。? 火鍋店的分類 火鍋隨著業(yè)的發(fā)展變化，從過去的餐廳附帶經營火鍋到出現火鍋專營店，從街頭

（一）火鍋市場的劃分要求 一是劃分市場必須具體，對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業(yè)時間、交通狀況等要掌握準確，用來對比自己經營的火鍋是否可以進入市場。 二是具有可操作性，如果得出的市場結果與自己的人力、財力、物