吃火鍋本身就是一件很爽的事情,熱辣的食材、美味的鍋底讓人欲罷不能,但是很多人在吃完火鍋之后身體總會出現(xiàn)各種毛病,尤其是腸胃,如拉肚子、腸胃炎、腹痛等,其實吃火鍋也大有講究,首先要選好搭檔,包括配菜、鍋底、飲品等,其次而吃完之后第二天還需要通過一些“措施”來調(diào)理,那具體如何做呢?朝天門火鍋這里就給大家分享一下吧!
1、選好火鍋搭檔
吃火鍋的過程中,我們會接觸到蘸料、湯底、菜品、飲品以及開涮順序,以上每一條都有一些禁忌。
湯底優(yōu)選清湯鍋、菌菇鍋、番茄鍋,其次才是牛油火鍋(高熱量)、高湯(高嘌呤)。此外,很多人在此火鍋的時候喜歡喝湯,剛開始的時候可以喝,但久煮之后嘌呤、脂肪含量較高,血脂高的朋友不建議喝。
蘸料可以說是火鍋中的靈魂,選擇也頗為講究。喜歡清淡的朋友放點蔥花、蒜泥、香菜即可,喜歡重口味的朋友少取一些麻醬、麻辣醬,用水稀釋一下再食用味道其實也不差。
目前較為科學的吃火鍋葷素搭配比例是1:2或1:3,講究多吃素菜少吃葷。很多人開涮順序是葷菜—蔬菜—水果—主食,其實正確的開涮的順序應(yīng)該是主食—蔬菜—葷菜—水果,主要目的是增加飽腹感,減少肉的攝入。
可樂、雪碧、冰鎮(zhèn)啤酒是火鍋桌上的“??汀?,麻辣+冰飲能刺激味蕾,但是對腸胃可一點也不友好。吃完熱菜,再吃冰飲會對腸胃造成很大的刺激,易導(dǎo)致胃腸道紊亂,因此飲料選擇盡量選常溫,可選牛奶、酸奶、涼茶、酸梅湯等,既解辣,對腸胃也有好處。
2、注意隔天飲食
如果你當天晚上吃火鍋選擇是偏辣、偏油、偏咸的湯底,那第二天早上的早餐可以加入酸奶,它有保護腸胃粘膜、護理腸胃的作用,也可以喝一杯芹菜汁,幫助腸胃對物資的吸收,避免肥胖,食物選擇為粗糧、豆類、可保持營養(yǎng)均衡。而到了中午、晚上盡量吃清淡的食品,選擇膳食纖維含量豐富的蔬菜、水果,少吃肉食。
假如你是在家里涮火鍋,隔夜的殘菜和湯盡量倒掉,因為湯中含有銅氧化物、嘌呤、亞硝酸鹽等“有害物質(zhì)”。雖然正常人群偶爾吃基本上能夠被身體代謝掉,不會對身體造成很大影響,但體質(zhì)弱的人食用后可能引起頭暈、惡心等不適癥狀。
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