餐飲新店開(kāi)業(yè)除了一個(gè)響亮的招牌和自帶流量的品牌,自然就可以帶來(lái)客源外,還需要根據(jù)周圍環(huán)境,做一波新店開(kāi)業(yè)活動(dòng),沒(méi)有不做新店開(kāi)業(yè)的餐飲店,想要獲取大量的客源,做活動(dòng)是必須的,因?yàn)樵诔跗诖罅康奈櫩?,才能在后期運(yùn)營(yíng)中留住顧客,活動(dòng)不是一拍腦門(mén)就去做的事情,可能昨晚一階段活動(dòng),發(fā)現(xiàn)自己前期虧得都無(wú)法周轉(zhuǎn)了這時(shí)候根本沒(méi)挽救的辦法,那么餐飲新店開(kāi)業(yè)如何簡(jiǎn)單又正確的去做不會(huì)虧錢(qián)的活動(dòng)引流呢,一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧,希望對(duì)您有所幫助。
一、新店開(kāi)業(yè)折扣玩法
設(shè)定一個(gè)開(kāi)業(yè)的活動(dòng)天數(shù),然后階段性的進(jìn)行活動(dòng),比如前五日4.8折,接著10日5.8折,后10日6.8折,隨開(kāi)業(yè)時(shí)長(zhǎng)遞增折扣逐級(jí)遞減,但該玩法限于剛開(kāi)業(yè)的店鋪,需在店鋪開(kāi)業(yè)前算好定價(jià),保持引流的前提下不會(huì)造成較大的虧損,而隨著折扣力度的減小,引流作用越來(lái)越弱也是正?,F(xiàn)象,但這個(gè)方法對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量好的餐廳來(lái)說(shuō),用戶在體驗(yàn)過(guò)后,是能保持復(fù)購(gòu)率的,從而對(duì)新店進(jìn)行口碑傳播。
二、第二份半價(jià)玩法
購(gòu)買(mǎi)第二件同款商品半價(jià),這個(gè)玩法其實(shí)多適用于快餐店,但是在餐飲店也可以效仿,消費(fèi)者在選擇高頻低價(jià)的產(chǎn)品時(shí),做第二份半價(jià)的活動(dòng)就既能保持銷量又能保持營(yíng)收,還可以實(shí)現(xiàn)引流。
三、設(shè)門(mén)檻贈(zèng)送菜品玩法
有的店鋪有時(shí)候會(huì)弄一些贈(zèng)菜活動(dòng)來(lái)引流,比如進(jìn)店消費(fèi)即得一份贈(zèng)菜,贈(zèng)菜活動(dòng)需要設(shè)置門(mén)檻,可以把門(mén)檻設(shè)置為掃碼添加微信,轉(zhuǎn)發(fā)贈(zèng)菜海報(bào),在朋友圈集贊18個(gè)即可享受贈(zèng)菜一份,在贈(zèng)菜海報(bào)上再附上我們的門(mén)店二維碼,就可以達(dá)到裂變營(yíng)銷的作用,還可以發(fā)布店鋪的用餐照片,由顧客實(shí)拍帶上定位發(fā)布到自己的朋友圈,這樣還能盤(pán)活私域。
以上三種辦法都是用于新店的階段性折舊,新店的開(kāi)業(yè)不是只做三天活動(dòng)就足夠了,在保持人力物力資金的情況下,活動(dòng)長(zhǎng)期持久的進(jìn)行下去也會(huì)引起一種流量傳播,讓更多人的人知道這里開(kāi)了一家店,可以更大范圍的獲客。
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