開火鍋店用好這四個消費密碼，客流量倍增！

“火鍋店究竟怎樣經(jīng)營生意才好？”有此疑問的創(chuàng)業(yè)者不在少數(shù)，很多創(chuàng)業(yè)者在開店前期，甚至門店都經(jīng)營倒閉了，依舊沒有找到答案。那么這個火鍋經(jīng)營的世紀難題答案究竟在哪兒呢？朝天門火鍋總結了過往經(jīng)營個例，發(fā)現(xiàn)想要門店客流量蹭蹭上漲，一定得掌握這四個消費密碼！

密碼一：構建“多元一體”消費框架

火鍋產業(yè)迅速發(fā)展，隨之帶來的是消費格局的改革，過去人們的關注點頗為單一，只追求產品，而今，人們不單單要追求味覺享受，還十分重視味覺與視覺、聽覺、嗅覺的多元融合，火鍋既要色、香、味俱全，同時消費場景還得擁有趣味性和人情味，消費者要能在餐桌上品嘗人間美味，于餐桌外也得玩得開心、欣賞得如意。所以，就當今的餐飲市場來說，構建“多元一體”的消費框架，就是解鎖流量密碼的關鍵之一。

密碼二：重視火鍋美味精致主義

過去大部分火鍋消費者只關注火鍋口味，追求的好味道和好品質，但是隨著Z世代年輕消費群體的強勢崛起，好火鍋的標準就不再停留在果腹或口味上，而是衍生出了“美味精致主義”的要求，即希望產品在味道上有所提升，同時還得在形象上有所突破，擺盤上要有獨特的設計理念，要讓外觀設計看上去更像是一件藝術品，從而提升消費的精致感。

密碼三：融合朋克養(yǎng)生理念

火鍋，在餐飲界中屬于比較狂辣的存在，它不似徽菜咸香醇厚，也不像粵菜五味調香，從風格上來看與湘菜接近，講究火辣，但又多一絲醇厚和百變。而如今餐飲的消費風向正在悄然發(fā)生改變，過去人們追求痛快的味覺體驗，但現(xiàn)在卻追求朋克養(yǎng)生的消費理念。因此，我們要延伸自己的產品鏈，用創(chuàng)意的思維去解鎖豐富的養(yǎng)生產品，推出生姜可樂、零脂氣泡水、養(yǎng)顏番茄鍋、養(yǎng)生滋補鍋等，自然能在年輕消費群體中引起反響。

密碼四：追求博主推薦、平臺榜單

隨著各大網(wǎng)絡媒介的崛起和風靡，各種種草、探店視頻迅速走紅，成為帶領受眾消費的主要力量，而這一力量正好就是我們需要掌握的消費密碼。當代消費者往往十分看重博主推薦，以及各大平臺榜單，因而那些活躍在各大新媒體平臺上的博主是我們需要合作的對象，將他們作為一個宣傳口，對外傳播、分享品牌的特色、理念和文化，并且努力在各大平臺上線，提升自己的經(jīng)營水準，力求做到榜上有名，客流量自然倍增！

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