拒絕得不償失,加盟火鍋店裝修需要注意這四點

2022-03-03 13:34:00 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
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成交領紅包

裝修一直是開火鍋店繞不開的話題,很多老板在裝修時,都想著大氣、好看、有特色,其實在注重這些的同時更應該往功能性方面考慮,尤其是前廳后廚布局。此外,裝修檔次還要與目標人群相符合,該省的地方省,不該省的地方堅決不能省,那么我們在對火鍋店進行裝修時應該注意些什么呢?朝天門火鍋不妨給大家分享一下吧!

不要為了大前廳而縮小后廚

很多老板開火鍋店的時候多想著把前廳開大一點,能坐下盡可能多的顧客,反而將廚房面積縮小,其實這是一個誤區(qū)。廚房太小,廚師的操作就會受到影響,試想一下,人多地方小,廚房會顯得很擁擠,從而降低廚師的效率,這會直接影響到出餐率,讓顧客等得不耐煩了,以后可能就不愿意來了,得不償失。因此一定要規(guī)劃好后廚空間、布局,這比多設餐位更加重要。

隱秘工程需注意

火鍋店裝修中有很多隱蔽工程,包括防水、排水、排煙等,其中防水出現(xiàn)問題就得停業(yè)整頓,找專業(yè)團隊,進行專業(yè)處理;排水建議做明渠排水,因為廚房本身油多地滑,沒有明渠會影響到廚師操作;排風排煙系統(tǒng)負壓要強,不然后廚環(huán)境會很糟糕,而且排煙的位好不要放在店門口,會引起路人、顧客的反感。

想讓顧客吃得安心

現(xiàn)在很多顧客來火鍋店就餐非常注重菜品的新鮮、衛(wèi)生,因此有條件做明檔廚房的火鍋店就盡量做明檔廚房。這樣能讓顧客看到后廚環(huán)境,吃起來更安心,同時也能提高廚師們做事的積極性。如果一家餐廳的味道好,可以留住顧客的胃,而就餐體驗給人健康、衛(wèi)生的印象,那可以留住顧客的心。

裝修能省就省,不能省的地方不要省

火鍋店不是不允許精致的裝修,而是要裝對地方,比如門口、佐料區(qū)等顧客必經(jīng)之地可以做一些精致裝修,至于其他地方可以從簡,比如水泥墻上可以手繪畫,包房桌面上擺一些小配件等,要讓火鍋店看起來豪華的同時更加精簡、干凈,還可省錢。此外,裝修設計涉及到水電煤氣等就千萬不要省,不然后期運營時會遇到很多麻煩,不妨找專業(yè)團隊進行空間、動線規(guī)劃。

火鍋店裝修還要防偷工減料、延誤工期、高報預算等套路,這些都是需要有專人全程嚴格監(jiān)督。裝修一定要控制成本,在自己的承受范圍之內。以上就是朝天門火鍋的相關分享,希望對你有幫助,如果有其他疑問,可以給我們留言,一起交流學習!朝天門火鍋始于1935年,全球門店突破1000家,有著自己獨特的品牌文化,在傳承重慶火鍋精髓的基礎上,通過“食、景、戲”三個模塊,為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場!

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