火鍋加盟店如何打造爆款菜品？這四個(gè)法則須知道

有人說(shuō)，成功打造一款爆款菜品，勝過(guò)你苦心營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)月，沒(méi)錯(cuò)，爆款菜品，能讓門(mén)店形成核心特色，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，好處多多，但是爆款并不是想有就能有的，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為你想要打造出驚為天人的產(chǎn)品，還得遵守這四個(gè)法則！

一、原料大眾，不存在口味偏見(jiàn)

要想打造爆款菜品，首先得弄明白成為爆款的前提是什么，一道菜要能在市場(chǎng)上引起反響，并受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么這道菜必然是大眾能接受且喜愛(ài)的，像那些不常見(jiàn)，比較冷門(mén)，且有很多人排斥的菜，就不適合用來(lái)打造爆款。因此我們?cè)谥魍撇似返臅r(shí)候，要盡可能地選擇那些接受度高、消費(fèi)大眾食用頻率高的食材，這樣穩(wěn)定性才高。

二、爆款菜品要吻合市場(chǎng)定位

既然是爆款菜品，那么說(shuō)明顧客都喜歡，且都能消費(fèi)得起。也就是說(shuō)，我們?cè)诮o爆款菜品定價(jià)的時(shí)候，要吻合餐飲門(mén)店的市場(chǎng)定位，像火鍋比較大眾，消費(fèi)處于中低的水平，那么它的爆款就不能是高端的，如果在人均消費(fèi)100元的火鍋店，推出一款200元的主打菜，即使味道再好，消費(fèi)者也不會(huì)買(mǎi)單。

三、取名要簡(jiǎn)單且有記憶點(diǎn)

一道爆款菜品，并非單純靠味道和顏值支撐起的，它的名字也在一定意義上影響著顧客的選擇。那么怎樣的菜名才更受消費(fèi)者喜愛(ài)呢？卸去浮華，簡(jiǎn)單有記憶點(diǎn)的才更適合如今的市場(chǎng)，像《還珠格格》里的紫薇在給菜品取名時(shí)注入了滿(mǎn)滿(mǎn)的詩(shī)意，“燕草如碧絲”、“秦桑低綠枝”等等，看似很唯美，但卻很難讓人記住，而小燕子給菜取名時(shí)選用“大卸八塊”、“狼心狗肺”，雖簡(jiǎn)單粗暴，但卻有槽點(diǎn)，更容易讓人記住。

四、味蕾和顏值總得爆一個(gè)

爆款菜品之所以能成為爆款，是其有獨(dú)特之處，而對(duì)于火鍋店的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，能制造獨(dú)特拉開(kāi)差距的地方無(wú)外乎就顏值和味道，因此我們?cè)诖蛟毂畈似返臅r(shí)候要從這兩方便著手，精研味道，專(zhuān)注擺盤(pán)造型，讓顏值驚艷，讓味蕾釋放，不過(guò)想要做到這兩點(diǎn)實(shí)屬不易，如果無(wú)法兩全其美，那么味蕾和顏值，你總得爆一個(gè)吧！

關(guān)于火鍋加盟店如何打造爆款菜品的問(wèn)題，上文朝天門(mén)火鍋已經(jīng)進(jìn)行了詳細(xì)的解答，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！