非比尋常,小豬查理川式烤肉獨特的經(jīng)營之道
網(wǎng)絡(luò)常有一句話"沒有什么是一頓烤肉解決不了的!"如果有,那就是你沒選對品牌沒吃對烤肉!吃,是對于我們?nèi)祟惗灾匾氖虑椋?,又獨?吃"字金字塔的頂端。當然作為人間超燃的烤肉,小豬查理川式烤肉主款爆品"走地小香豬肉",肉質(zhì)細膩,香而不膩,吃上一口,滿足!
雖今年突發(fā)的疫情給美食行業(yè)帶來不小的打擊,小豬查理川式烤肉卻能在6月份開始招商,短短3個月內(nèi)竟在全國開店多達150余家,獨特的經(jīng)營之道無疑是讓它成為后起之秀的重要原因,接下來我們一一揭曉它的獨特之處。
一、品牌運營模式
迎難而上,多地新店迅速開起,小豬查理川式烤肉也榮升行業(yè)帶頭者的身份,可見其品牌運營模式非常值得學習:采取自助式服務,79元的平民定價。雖然在模式上用自助來定位,但本質(zhì)上小豬查理川式烤肉還是立志做一家烤肉餐廳,將好的食材用更親民的價格去呈現(xiàn),做餐飲不光只是經(jīng)營產(chǎn)品,一定要用產(chǎn)品去經(jīng)營你的顧客。
二、核心競爭力的定位
小豬查理川式烤肉自從研發(fā)開始,在產(chǎn)品的核心競爭力的定位就與其他自助烤肉有所不同,其他品牌多于日韓烤肉風格相似,多采用牛羊肉為主,而小豬查理川式烤肉以四川涼山走地小香豬的鮮嫩小豬肉為主,加以調(diào)料進行腌制,碰上炭火,一場滋滋冒油的巧遇則成就了一道令人垂涎的美味。
三、洞察消費群體,準確營銷
除了特色主打爆品走的小香豬肉以外,其他牛羊肉、蔬菜、飲品等也是一應俱全,店內(nèi)的一些細節(jié)處理上,也均體現(xiàn)出小豬查理川式烤肉在營銷方面做出的改變。洞察消費群體,進行營銷。小豬查理川式烤肉的主要客群是喜愛社交、互聯(lián)網(wǎng)的85后年輕消費群體,且女生占比60%,男生占比40%。針對女性用戶的需求痛點,小豬查理川式烤肉采取了一系列動作去滿足需求。比如:盛放產(chǎn)品的器皿選用小盤,既避免了浪費,同時每盤量少也可以滿足吃自助時,女生每樣產(chǎn)品都想嘗試的需求。在場景布置上,多選用女生喜歡拍照的霓虹燈元素。店內(nèi)文案也俏皮可愛,貼合小豬查理可愛的IP形象。在產(chǎn)品的研制上,研發(fā)出偏女生喜歡的甜口味的產(chǎn)品及蘸料。
小小細節(jié),展現(xiàn)的不僅是一個店鋪的風貌,更能體現(xiàn)這個品牌在研發(fā)到正式與大眾見面這個過程所付出了多少努力,獨特的經(jīng)營之道不光是將彝族特色的火盆烤肉帶出涼山,帶出西昌,帶出川蜀,更是豐富了年輕人的美食生活,當然也為新一代的民族美食的宣傳推廣起到了不可忽視的作用。
- 1091人 關(guān)注加盟
- 5693人 咨詢加盟
- 12月23日 來自的張少勇咨詢了 品牌 簡而優(yōu)學習機
- 12月23日 來自的殷咨詢了 品牌 正新雞排
- 12月23日 來自的羅咨詢了 品牌 正新雞排美食
- 12月23日 來自的羅咨詢了 品牌 三個先森的韓式炸雞
- 12月23日 來自的高麟咨詢了 品牌 李與白包子鋪
- 12月23日 來自的木木咨詢了 品牌 李與白包子鋪
- 12月23日 來自的丁文大咨詢了 品牌 簡而優(yōu)學習機
- 12月23日 來自的田璐咨詢了 品牌 三個先森的韓式炸雞
- 12月23日 來自的東知咨詢了 品牌 蘭歐國際酒店
- 12月23日 來自的東知咨詢了 品牌 富士酒店
注冊會員-關(guān)注品牌-線下推薦-深層交流-確定成交 找項目就是這么高效
注 冊