廣告促銷，快餐店“叫賣”的一種手段
在商品促銷方法中，人們優(yōu)先想到的也許就是廣告了。在餐飲業(yè)中，“叫賣”的手段很多，而廣告促銷就是其中一個(gè)重要手段。一般情況下，餐飲店會(huì)根據(jù)市場需求在進(jìn)行科學(xué)的市場調(diào)查后，才確定使用的廣告形式。常用的餐飲廣告有：電視廣告、電臺(tái)廣告、報(bào)紙廣告、雜志廣告或者在電話號(hào)碼簿、旅游指南等印刷媒介上刊登廣告，再就是戶外廣告，包括指示POP霓虹燈廣告牌、餐廳消費(fèi)指南、現(xiàn)場PoP廣告、直郵廣告、交通廣告等。
1．電視廣告
電視具有聲畫并茂、感染力強(qiáng)、宣傳范圍廣等優(yōu)勢，但同時(shí)做電視廣告也存在費(fèi)用高、轉(zhuǎn)瞬即逝、無法保存的劣勢。所以，電視廣告適合做宣傳餐廳設(shè)施和形象的廣告、特別活動(dòng)的廣告等。廣告的時(shí)間長度和頻度也應(yīng)精心選擇。
2．電臺(tái)廣告
電臺(tái)廣告利用聲音作為傳播媒介，也富有很強(qiáng)的感染力。電臺(tái)常常用主持人與來訪者對答的形式做廣告，比較親切。另外，電臺(tái)的節(jié)目眾多，而且在向?qū)I(yè)化發(fā)展，比如交通臺(tái)的主要收聽者為司機(jī)；音樂臺(tái)的主要收聽者多為一些年輕時(shí)尚的朋友等，這些不同節(jié)目擁有不同的聽眾，穿插期間的廣告就會(huì)吸引不同類型的就餐者。比如：吸引老年人的快餐店廣告可以穿插在戲曲和有關(guān)老年人健康的節(jié)目中；眾多年輕人和現(xiàn)代管理人員的廣告可以插播在音樂節(jié)目中。不同的時(shí)間其廣告吸引的對象也不同，一般來說，白天上班時(shí)間能吸引老年人和家庭主婦。
3。報(bào)紙廣告
做報(bào)紙廣告目前在餐飲業(yè)非常普遍，這種廣告媒介的特點(diǎn)是版面選擇性強(qiáng)，可以刊載的內(nèi)容較多，便于剪下保存，還可以傳閱，費(fèi)用也較電視廣告等便宜。適合做食品節(jié)、特別活動(dòng)等快餐店的廣告，也適合登載優(yōu)惠券，讓客人剪下憑券給予優(yōu)惠。但是要注意廣告登的版面，廣告詞匯和大小彩色等。
4．雜志廣告
針對性強(qiáng)是雜志廣告促銷的很大特點(diǎn)，不同的人閱讀不同的雜志，這便于決策者根據(jù)快餐店目標(biāo)顧客群體來選擇在哪些雜志上登廣告。雜志吸引力也較強(qiáng)，紙張、印刷質(zhì)量和內(nèi)容好壞也會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者心理。
5．戶外廣告
指豎立于交通路線、商業(yè)中心、機(jī)場車站和車輛：行人較多的地方的廣告牌。戶外廣告有招貼廣告、繪制廣告、餐廳招牌廣告等類型。它具有顯露時(shí)間長、費(fèi)用低，適合做宣傳餐飲設(shè)施，豎立形象廣告。
6．交通廣告
繪制在汽車等交通工具上的廣告，一般受眾都是以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者為主。
各種廣告媒介都有其自身的特點(diǎn)，所以，各位快餐店經(jīng)營者在選擇媒介時(shí)，應(yīng)該詳細(xì)研究其長處和不足，以及它對快餐店廣告宣傳的適應(yīng)性。
1．電視廣告
電視具有聲畫并茂、感染力強(qiáng)、宣傳范圍廣等優(yōu)勢，但同時(shí)做電視廣告也存在費(fèi)用高、轉(zhuǎn)瞬即逝、無法保存的劣勢。所以，電視廣告適合做宣傳餐廳設(shè)施和形象的廣告、特別活動(dòng)的廣告等。廣告的時(shí)間長度和頻度也應(yīng)精心選擇。
2．電臺(tái)廣告
電臺(tái)廣告利用聲音作為傳播媒介，也富有很強(qiáng)的感染力。電臺(tái)常常用主持人與來訪者對答的形式做廣告，比較親切。另外，電臺(tái)的節(jié)目眾多，而且在向?qū)I(yè)化發(fā)展，比如交通臺(tái)的主要收聽者為司機(jī)；音樂臺(tái)的主要收聽者多為一些年輕時(shí)尚的朋友等，這些不同節(jié)目擁有不同的聽眾，穿插期間的廣告就會(huì)吸引不同類型的就餐者。比如：吸引老年人的快餐店廣告可以穿插在戲曲和有關(guān)老年人健康的節(jié)目中；眾多年輕人和現(xiàn)代管理人員的廣告可以插播在音樂節(jié)目中。不同的時(shí)間其廣告吸引的對象也不同，一般來說，白天上班時(shí)間能吸引老年人和家庭主婦。
3。報(bào)紙廣告
做報(bào)紙廣告目前在餐飲業(yè)非常普遍，這種廣告媒介的特點(diǎn)是版面選擇性強(qiáng)，可以刊載的內(nèi)容較多，便于剪下保存，還可以傳閱，費(fèi)用也較電視廣告等便宜。適合做食品節(jié)、特別活動(dòng)等快餐店的廣告，也適合登載優(yōu)惠券，讓客人剪下憑券給予優(yōu)惠。但是要注意廣告登的版面，廣告詞匯和大小彩色等。
4．雜志廣告
針對性強(qiáng)是雜志廣告促銷的很大特點(diǎn)，不同的人閱讀不同的雜志，這便于決策者根據(jù)快餐店目標(biāo)顧客群體來選擇在哪些雜志上登廣告。雜志吸引力也較強(qiáng)，紙張、印刷質(zhì)量和內(nèi)容好壞也會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者心理。
5．戶外廣告
指豎立于交通路線、商業(yè)中心、機(jī)場車站和車輛：行人較多的地方的廣告牌。戶外廣告有招貼廣告、繪制廣告、餐廳招牌廣告等類型。它具有顯露時(shí)間長、費(fèi)用低，適合做宣傳餐飲設(shè)施，豎立形象廣告。
6．交通廣告
繪制在汽車等交通工具上的廣告，一般受眾都是以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者為主。
各種廣告媒介都有其自身的特點(diǎn)，所以，各位快餐店經(jīng)營者在選擇媒介時(shí)，應(yīng)該詳細(xì)研究其長處和不足，以及它對快餐店廣告宣傳的適應(yīng)性。
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