開烘焙店的重要一步,選址!
地段選擇
除了老生常談的客流量較大的商圈、各大交通樞紐以外,開到社區(qū),甚至選擇稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的中低端社區(qū)也是不錯(cuò)的。這類地段的優(yōu)勢(shì)在于租金相對(duì)低廉,周邊上班年輕白領(lǐng)多,早上急匆匆買個(gè)面包上班,晚上慢悠悠買個(gè)蛋糕回家,對(duì)于店面較小的創(chuàng)業(yè)店也不失一個(gè)好的選擇。
市場(chǎng)調(diào)研
一是同行競(jìng)爭(zhēng):在早茶酒肆比較多的地方,會(huì)分散對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求,因此可以找不同類型的大品牌,做到差異化互補(bǔ)。
二是消費(fèi)水平:生活氛圍較濃的老城區(qū),周圍人群的消費(fèi)水平反而會(huì)比高端的小區(qū)低很多,這類地段也要盡量避免。
開店相關(guān)
在完成前期的調(diào)研后,就要考慮產(chǎn)品,服務(wù)和后續(xù)的營銷及新品研發(fā)等內(nèi)容了。很多人都是在這一塊碰壁然后打消了開店的想法。
其實(shí)不然,除了自己開店,還能選擇加盟像英倫御品這類知名度較高的品牌,不僅能夠扶持出品,節(jié)省人力資源成本,后續(xù)的營銷策劃和新品研發(fā)也能讓英倫御品烘焙坊一直保持合格的活力和競(jìng)爭(zhēng)力。
英倫御品加盟:http://m.u-ju.cn/royal1892/
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