馬卡龍市場(chǎng)價(jià)

2017-07-06 11:43:53 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有1232人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:肖蒙馬卡龍
  • 門(mén)店數(shù)量:30家
  • 單店投資額:10~20萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  馬卡龍 Macaron)是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn),通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后,以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ),上面涂上調(diào)合蛋白,加上一個(gè)半球狀的上殼,形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn),呈現(xiàn)出豐富的口感,是法國(guó)西邊維埃納省地方特色美食,這種點(diǎn)心偶爾也在法國(guó)東北地區(qū)可見(jiàn)

馬卡龍市場(chǎng)價(jià)

  一枚漂亮的馬卡龍,表面光滑,在燈光下會(huì)有淡淡的光澤,餅身下邊還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊,由于不同裝飾材料,比如用了水果粉,會(huì)使馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。馬卡龍歷史上曾是食物,是奢華的象征。但隨著歷史的發(fā)展,馬卡龍漸漸也融入普通人中,以其繽紛的色彩、清新細(xì)膩的口感和小巧玲瓏的造型,博得人們,特別是女生們的喜愛(ài)。

馬卡龍市場(chǎng)價(jià)

  馬卡龍的餡料多種多樣,有甜(香草餡,水果餡等),有酸(莓果,檸檬,百香果等),有咸(芝士,某些堅(jiān)果,魚(yú)子醬,鮭魚(yú)等),還有辣(墨西哥辣椒餡),如同人生,豐富多彩。餡料比馬卡龍殼更重要,它賦予了馬卡龍以靈魂,餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。一個(gè)正宗馬卡龍價(jià)格在2優(yōu)惠左右,因?yàn)檫M(jìn)口馬卡龍要有進(jìn)口、運(yùn)輸、關(guān)稅等問(wèn)題,而國(guó)內(nèi)那些自己的馬卡龍價(jià)格在1優(yōu)惠一個(gè),味道一般不正宗,還是買(mǎi)進(jìn)口的好。如果要買(mǎi),pasquier、ladurée 萊悅lajoie。pasquier、ladurée這幾個(gè)品牌比較好。

馬卡龍市場(chǎng)價(jià)

  馬卡龍為什么這么貴?一個(gè)小小的甜品,也沒(méi)有什么其他的結(jié)果,為什么賣(mài)如此高價(jià)?因?yàn)?,合格的馬卡龍成品率很低。雖然制作的原料不過(guò)是常見(jiàn)的杏仁粉和糖粉、蛋白、奶油等,好像成本很低,但一爐子出來(lái)能夠形成完整無(wú)缺的美麗蕾絲花邊的馬卡龍數(shù)量卻不多,還有就是貴在人工。重要的是口感,雖然沒(méi)有多大結(jié)果,但是他的口感非常令人享受。當(dāng)咬下口的剎那,有立刻被征服的感覺(jué),瞬間驚詫的疑惑,必須要回過(guò)神來(lái),再咬一口,才有思緒可以思考,這連連而來(lái)的驚艷口感到底是什麼。好的馬卡龍,口感層次分明,首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼,繼續(xù)是又軟又綿密還稍微帶點(diǎn)黏牙的內(nèi)層,不同的內(nèi)餡兒的香味隨即在口中漾開(kāi),可以是莓果的酸甜,也可能是香草的爽滑或肉桂的馥郁,這樣外酥內(nèi)軟的迷人滋味,不得不說(shuō),馬卡龍還真是別致。

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