連鎖可能是餐飲競爭新的起點(diǎn),是種業(yè)態(tài)前景
從餐飲業(yè)發(fā)展的目前情況看,今年產(chǎn)值大約在21000億到22000億之間,其中連鎖企業(yè)占據(jù)了很大的份額,大約占60%以上。連鎖有可能成為餐飲競爭新的發(fā)展點(diǎn)?;疱?、快餐以及大眾餐飲,都適合做標(biāo)準(zhǔn)化,容易走連鎖形式。以西餐、甜品、咖啡為代表的西餐類產(chǎn)業(yè),也可以成為連鎖發(fā)展的一種業(yè)態(tài)前景。另外,大品牌要想突破瓶頸,也只能走復(fù)制的路線。
“十二五”發(fā)展規(guī)劃,給餐飲連鎖行業(yè)的發(fā)展提供了政策契機(jī)?!笆濉卑l(fā)展規(guī)劃城市化的發(fā)展,大批的縣城將成為城市,城市一旦發(fā)展,生活社會(huì)化,餐飲業(yè)會(huì)實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展。在越來越多的中檔城市,加盟連鎖的經(jīng)營者會(huì)越來越多,中高端餐飲品牌也將進(jìn)入人們的視野,以西餐為代表的有附加值的餐飲品牌在都市化生活中的關(guān)注度逐漸提升。
目前,人們希望自己進(jìn)行一日三餐的處所,是一個(gè)干凈的、能夠達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的、價(jià)格合理的地方,而這恰恰是餐飲加盟企業(yè)能夠做到的地方。餐飲業(yè)是服務(wù)業(yè),但服務(wù)業(yè)也需要得到更好的服務(wù)。像全球加盟網(wǎng)這樣的媒體服務(wù)平臺,應(yīng)該更具前瞻性,應(yīng)該把握契機(jī),發(fā)揮資源優(yōu)勢,研究加盟區(qū)域與品種的多元化發(fā)展,把握餐飲行業(yè)發(fā)展的脈搏,推出雙贏的服務(wù)模式。