油條糍粑加盟費

　　油條糍粑為江西有名的小吃，發(fā)源于江西省樂平市。油條糍粑是將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對折，形成油條糍粑，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條糍粑吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始于何年，無人知曉，但風(fēng)靡不衰。 　　油條糍粑的制作： 　　1.選用很好的糯米，將其洗干凈浸泡一天，等米粒發(fā)脹。待蒸鍋中的水沸騰后，將發(fā)脹后的糯米倒入，大火蒸。 　　2.將蒸好的糯米倒入石槽中，用木錘搗爛(這是一種體力活)，等糯米搗面糍粑成柏油一樣的光亮縣不見一粒米粒為佳。 　　3.油條，傳統(tǒng)的油條，那種炸到金黃色，帶點脆脆的，用來形容就是外焦里嫩的那一種(不介意用無礬油條代替，無礬油條用來包麻糍是少一種味道的) 　　4.芝麻，要先當年新芝麻，將芝麻洗凈后，放入鍋中炒干水，邊炒可以邊聞到芝麻香，鍋面可以見到芝麻油痕跡，(一定不能炒過頭，不然會有淡淡的苦味) 　　5.白砂糖，一定要用白砂糖，碎冰糖什么的都不行 　　6.芝麻與白砂糖調(diào)比1：3拌勻黑白相兌 　　7.將油條平放，把麻糍揉成小面團型，放入調(diào)好的芝麻糖中滾動到麻糍周邊都有糖，將麻糍平攤至油條上然后對折。