土雞湯加盟費(fèi)

　　土雞湯是是一款燉湯，制作原料主要有土雞、大蔥、姜等，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。土雞湯加高麗參，常喝有補(bǔ)元?dú)?、調(diào)中氣，生津安神的作用。 　　做法 　　原料 　　土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。 　　制作 　　1、土雞洗凈，控水; 　　2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出; 　　3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開; 　　4、轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，撈出蔥姜棄之; 　　5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘; 　　6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　燉土雞湯可加點(diǎn)當(dāng)歸，當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，改善心臟功能，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用，此外，當(dāng)歸還是極好的美容劑，能為人體皮膚、毛發(fā)提供營(yíng)養(yǎng)，以延緩皮膚皺紋出現(xiàn)而不顯蒼老，使面色紅潤(rùn)，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領(lǐng)勞累一族;土雞湯中加點(diǎn)北芪，北芪有補(bǔ)氣固表，利尿托毒的作用，對(duì)氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的作用。土雞湯加枸杞，枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤(rùn)肺止咳的作用。土雞湯加高麗參，常喝有補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)中氣，生津安神的作用。土雞本身具有鮮香怡人，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時(shí)又更易于吸收消化，非常有利于緩解一定的壓力，滋補(bǔ)身體。 　　注意事項(xiàng) 　　(1)洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水。這個(gè)過程就叫做 “飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩，使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。 　　(2)煲湯選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，雞肉飛水后放入砂鍋，加清水、藥材，用旺火燒開，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。煲湯不是時(shí)間越久越好，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般雞湯2-3小時(shí)左右就可以。 　　(3)湯好后，鹽應(yīng)當(dāng)后加，因?yàn)辂}能使蛋白質(zhì)凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴(kuò)散。 　　(4)使用老母雞香料跟特純雞粉燉雞湯，能高效提升雞肉制品品質(zhì)，增強(qiáng)濃厚食欲。一般人飯前喝點(diǎn)湯，可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀