酸菜米飯加盟費

　　酸菜米飯?是一種結(jié)合了酸菜和米飯的家常美食，具有獨特的酸香味和豐富的口感。其制作方法多樣，可以根據(jù)個人口味和食材的可用性進(jìn)行調(diào)整。 　　制作方法 　　?基本材料?：大米、酸菜、五花肉(或三層肉)、姜、蔥花、花生油、鹽、雞精、生抽等?。 　　?步驟?： 　　將大米洗凈后浸泡1小時，酸菜提前浸泡并洗凈切細(xì)，五花肉洗凈切小長方形，姜切絲?。 　　熱鍋放少許花生油，下入五花肉煸炒至出油，加入姜絲爆香，再下入酸菜翻炒，加入適量鹽、雞精和生抽繼續(xù)翻炒均勻?。 　　加入浸泡好的大米翻炒均勻，加入適量清水(水剛好沒過大米)，蓋上鍋蓋小火燜煮至表面收汁?。 　　用鍋鏟將米飯翻面，蓋上鍋蓋再燜兩三分鐘即可，后放入蔥花翻拌均勻即可出鍋?。酸菜是冬季老成都們喜愛的食品。很難講它算是主食、湯料還是佐料，因為它既可以用來直接食用，也可以熬湯或當(dāng)菜肴、甚至是小吃的配料。在酸菜米飯的所有元素中，耙酸菜的制作更精細(xì)、更講究。它用干的酸菜經(jīng)過泡、蒸、壓、搗、炒等復(fù)雜工序制成：先將干的酸菜泡發(fā)后，加雞湯或高湯蒸至熟軟，再將蒸好的酸菜摻少許水放入高壓鍋壓制幾十分鐘。