為什么火鍋店越做活動，生意越差？

一家火鍋店做活動是一件再普通不過的事情了，其主要目的就是為了招攬生意，在逢年過節(jié)時相當(dāng)普遍。不過有些火鍋門店在淡季的時候也會做活動，路過其門口總會看到各種花式打折、滿減、優(yōu)惠活動，可這種頻繁做活動的門店生意往往不好，很多品牌餐飲人都建議，不要頻繁做活動，即使生意不好的時候，那這是為什么呢？火鍋店的活動怎樣做才合理呢？這里不妨就給大家分析一下吧！

1、經(jīng)常做活動會讓火鍋店看起來廉價

很多老板的心理就是生意不好做一下活動吧，拉拉人氣，扛一下就過去了。其實(shí)這是一種誤區(qū)，一家火鍋店一年四季都在搞促銷活動，顧客會認(rèn)為火鍋店生意不好才會做活動，會矮化店鋪品牌。此外，動時間持續(xù)太久突然取消的話，那老顧客就更不愿意來門店就餐了。這樣一來，店鋪生意只會越來越差。因此活動不能過于頻繁且不可天長，要明確好起始時間和結(jié)束時間，只有這樣才能讓顧客感受到實(shí)惠。

2、活動促銷力度得實(shí)在

很多老板為了節(jié)約活動成本往往會動點(diǎn)小心思，犧牲消費(fèi)者的利益來做促銷活動。比如故意放大活動噱頭，當(dāng)顧客進(jìn)店消費(fèi)后才發(fā)現(xiàn)宣傳內(nèi)容與實(shí)際情況有不同之處，從而導(dǎo)致顧客對火鍋店失去信任；還有些老板會故意換成口感稍差的菜品，顧客吃了之后和之前感覺不一樣慢慢就不會來了。所以做活動一定不能降低產(chǎn)品質(zhì)量以及要保持活動的真實(shí)性。

3、采用合適的活動推廣方式

要注重活動方式，要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合適的活動方案。比如你的火鍋店開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但活動采用微博推廣，鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者本身接觸微博的人就不多，這樣一來知道這個活動的人非常少，很難達(dá)到活動的目的，還不如直接發(fā)放傳單或者發(fā)抵扣券來得有用。

4、老板要思考生意為什么變差？可做短期小活動

當(dāng)生意一段時間變得低迷時老板就得思考問題所在，究竟哪里沒有做好？比如可以給就餐的顧客做問卷調(diào)查（調(diào)查完畢之后盡量送小禮物），在大眾點(diǎn)評等平臺看一看差評，從味道、環(huán)境、服務(wù)這三個方面來做門店審查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，之后再通過短期小活動來吸引顧客消費(fèi)，如果用戶反饋好，那就說明改對了地方，如果反饋不好，就需要繼續(xù)改進(jìn)完善。

總之，生意低迷，就要分析是不是火鍋店某個環(huán)節(jié)沒有做好，從而做出改變，一味地依賴活動反而會弄巧成拙。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享，希望對你有幫助，如果有其他疑問，可以給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。