2022年火鍋店如何做出讓年輕人喜歡的飲品？

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)Z世代年輕人群超過了2.6億人，他們具備強(qiáng)大的消費(fèi)潛力，把控Z世代年輕人的愛好、消費(fèi)需求就等同于掌握了流量密碼。而在飲品市場中，年輕人可謂是中流砥柱，某機(jī)構(gòu)此前就采訪過一線城市的年輕人，發(fā)現(xiàn)有51%的人一周就要購買3次飲品，他們對(duì)飲品的熱愛也讓很多火鍋店不得不在飲品方面做出努力。

如果一家火鍋店的飲品能貼合到年輕人的口味、需求，那很容易在當(dāng)?shù)乇?。那?022年火鍋店如何做出讓年輕人喜歡的飲品呢？朝天門火鍋給大家想了四招。

1、講究男女“通吃”

男生、女生在選擇飲品時(shí)有較為明顯的差異。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，女性在飲品選擇上更熱衷于奶茶、氣泡水、酸奶，男性則更鐘愛碳酸飲料、功能型飲料。在火鍋店打造飲品時(shí)要講究男女“通吃”，單一大杯的飲品很難讓男女達(dá)成共識(shí)，因此火鍋店可以考慮多做單人飲品，往多口味、多類型發(fā)展，滿足各類年輕人的飲用需求。

2、年輕人的口味偏好

那么火鍋店的飲品口味該如何貼合年輕人呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，Z世代消費(fèi)者主要偏愛三種類型的飲料，分別是水果味、茶味、奶味。在水果味中，桃子味是目前較火的一種類型，其次是檸檬、葡萄；在茶味中，抹茶、紅茶、綠茶的接受度較高；奶味中，酸奶、奶茶、豆奶擁有很高的人氣。值得注意的是，火鍋店在推出飲品時(shí)和適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合季節(jié)，比如在春季，就有火鍋店推出了櫻桃口味的飲品，十分受歡迎，而在即將到來的夏季，火鍋店可考慮推出有創(chuàng)意的西瓜飲品。

3、0糖、養(yǎng)生成為趨勢

年輕人在追求味蕾刺激的同時(shí)也更加注重健康，據(jù)悉有60%的人看到飲品配料健康會(huì)優(yōu)先進(jìn)行選擇。此外，據(jù)一份調(diào)研顯示，2025年無糖飲料市場規(guī)模將增至227.4億元，2027年市場將攀升至279億元規(guī)模，無糖飲料可以說是10年內(nèi)主要流行趨勢?；疱伒昕梢钥紤]在飲品中加入“健康元素”，比如現(xiàn)榨、新鮮等，還可用氣泡水代替碳酸飲品。

4、包裝有創(chuàng)意，顏值高

對(duì)于高顏值的杯裝飲料，很多年輕人是很難抵抗的。比如某家火鍋店就將杯子設(shè)計(jì)得十分小巧，會(huì)根據(jù)水果顏色選擇相應(yīng)顏色的杯子，在頂部還插上了一顆檸檬，造型可愛，價(jià)格實(shí)惠，很快就成為了每桌必點(diǎn)的飲品之一。在2022年，火鍋店在制作飲料杯時(shí)還可以往國潮元素上發(fā)展，比如水墨、刺繡、龍、故宮、神話故事等，Z世代”群體擁有很高的文化自信，他們熱衷嘗試新銳國潮產(chǎn)品。

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