如何利用餐飲旺季提高火鍋店生意？

當前創(chuàng)業(yè)市場火熱，各種各樣的創(chuàng)業(yè)方式層出不窮，在實體行業(yè)的創(chuàng)業(yè)中，火鍋市場以其技術(shù)含量要求較低、營收較高、資金回籠較快的優(yōu)勢依然處在市場的紅利期，開一間具有特色的火鍋店是當下創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先選擇，火鍋店開好了那么如何通過營銷技巧來提高店鋪生意呢？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

1.制定短、中、長期工作計劃，期末進行總結(jié)

有針對性的做好每月、每季度、每年的火鍋店營銷工作計劃，并在相應(yīng)的運營周期結(jié)束后進行總結(jié)是火鍋店營銷技巧的一個基礎(chǔ)手段，總結(jié)上個運營周期出現(xiàn)了什么問題，如何解決或避免同類問題再次發(fā)生，有什么好的經(jīng)驗做法繼續(xù)保持，朝天門火鍋有專業(yè)的營銷運營團隊，提前在下月度來臨前分析好時間節(jié)點打造優(yōu)惠活動，不會讓每個加盟商錯過每個節(jié)假日營銷。

2.充分利用好各種宣傳手段打造品牌形象

當前各種網(wǎng)絡(luò)平臺火熱，火鍋店營銷技巧開店前期利用微信朋友圈、微信群、短視頻等做好前期宣傳，設(shè)計好開業(yè)活動是火鍋店日后生意的有力支持，比如發(fā)朋友圈收集好友留言多少次可以換取首單零消費活動，當天消費多少就贈送多少元的代金券，這樣可以吸引顧客再次來店，重復(fù)消費，也可以利用短視頻平臺開直播，每天飯口時間直播生意情況、菜品情況和環(huán)境衛(wèi)生情況，觀看直播收藏點贊等可以享受店內(nèi)優(yōu)惠活動等。

3.良好的衛(wèi)生環(huán)境是火鍋店火熱的必須條件

火鍋店營銷技巧可以設(shè)計透明廚房，讓顧客在品嘗美味的同時能夠看到自己菜品的衛(wèi)生情況，如果條件不具備也可以在廚房安設(shè)無死角監(jiān)控，迎客大堂安裝電視可以讓顧客隨時看到廚房衛(wèi)生情況，重慶朝天門火鍋設(shè)置了可視化備餐廚房，可以直觀的看到后廚備菜過程，顧客到飯店吃飯怕的就是衛(wèi)生不合格，而將自己的衛(wèi)生情況無死角的向顧客展示會很好的吸引住客流。

火鍋店營銷技巧的重點是不論搞什么活動一定要計算好營收空間，不能白忙活。

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