給2022年準(zhǔn)備開火鍋店的人4個(gè)忠告

2022-04-06 11:26:17 來源:朝天門火鍋
  • 經(jīng)營范圍:火鍋
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

現(xiàn)如今越來越多的人熱衷于開火鍋店,往往就是看重了火鍋加盟模式簡單,受眾人群廣,但真正開起來之后卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)營起來并不是很容易,總會(huì)走一些彎路,不僅沒賺到錢,還耗費(fèi)了精力。2022年到來,火鍋行業(yè)依然十分熱鬧,很多火鍋店已經(jīng)密謀將在上半年開業(yè),在開業(yè)之前,朝天門火鍋還是想給創(chuàng)業(yè)者們五個(gè)忠告,免得走錯(cuò)路后落得“一地雞毛”。

1、別流行什么學(xué)什么

在這個(gè)浮躁的社會(huì),很多創(chuàng)業(yè)者看到網(wǎng)紅火鍋店流量高就總想著模仿他們的營銷手段,直播、短視頻、創(chuàng)意裝修等一樣沒少,但產(chǎn)品卻一般般,結(jié)果就導(dǎo)致火鍋店在網(wǎng)上很火,但就是沒人去光顧,線下口碑一塌糊涂。

還有一些火鍋店花大量資金組建短視頻團(tuán)隊(duì),火是火了,但多半都是來打卡的,火鍋壓根就不吃,倒還嚇走一些老顧客,流量沒辦法變現(xiàn),一切都是空談。其實(shí)拍短視頻沒有想象的那么簡單,你得去構(gòu)思、剪輯、拍攝、請演員,付出的精力不比經(jīng)營一家門店少,踏踏實(shí)實(shí)做菜,好好經(jīng)營比什么都強(qiáng),至于營銷、曝光,那是品牌部的事情。

2、菜品少點(diǎn)包裝,多往味道上下功夫

很多火鍋店老板總會(huì)把菜品進(jìn)行過分包裝,比如一盤牛肉,說是來自蒙古、空運(yùn)、冷鏈包裝等,餐盤也整得相當(dāng)花哨,可歸根到底它只是一盤牛肉,有故事的產(chǎn)品確實(shí)能讓人印象深刻,還能增加溢價(jià)能力,但是過分的包裝就會(huì)引起反感。比如此前有家火鍋店賣小面,一碗30多元,聽起來高大上,可吃起來味道也就那樣,還不如正常的小店好吃,消費(fèi)者只會(huì)認(rèn)為自己被騙了,給門店帶來不好的形象。

3、別總想著拉“新客”,老顧客才是根基

網(wǎng)紅店、明星店顧客有很多,看著紅火但又有多少回頭客呢?多半消費(fèi)者都只是去嘗鮮,味道一般,價(jià)格高,注定走不長。在疫情反復(fù)的當(dāng)下,開火鍋店別總想著營銷,招攬新客人,而是應(yīng)提高服務(wù),多給老顧客送福利才能穩(wěn)住根基,回頭客多,門店才能活得久。

4、多做親民的產(chǎn)品

當(dāng)火鍋店開大以后,很多人都想賺取更高的營收,拼命做營銷,將菜品質(zhì)量和價(jià)格都提升,想做有錢人的生意,一旦有了這種想法,火鍋店的性質(zhì)就變了,它面向的不再是大眾,而是小眾群體,這就意味著你將失去諸多老客戶,也將失去普通老百姓的光顧。要知道,老百姓對菜品的價(jià)格是十分敏感的,去年某品牌火鍋漲價(jià)就迎來了罵聲一片,做好成本控制才是火鍋店的生存基礎(chǔ)。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨!

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