提到網(wǎng)紅火鍋店,我們總會(huì)想到“曇花一現(xiàn)”,但有些網(wǎng)紅火鍋店卻持續(xù)保持著火熱。不僅在短視頻獲得了上億的流量曝光,而且日均排隊(duì)500余桌,可以說(shuō)是生意、客流雙豐收,成為了火鍋市場(chǎng)上的超級(jí)黑馬。
有業(yè)內(nèi)人士表示,這類網(wǎng)紅火鍋店支撐它們的不止是營(yíng)銷,而是以產(chǎn)品為基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)處私域流量,把線上的流量成功轉(zhuǎn)移到線下,從而競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。朝天門火鍋為大家總結(jié)了網(wǎng)紅火鍋店的三點(diǎn)運(yùn)營(yíng)邏輯,希望也能助你有好生意,高流量。
1、重視私域流量的打造
相信很多人都是通過(guò)短視頻平臺(tái)認(rèn)識(shí)網(wǎng)紅火鍋店的,大部分網(wǎng)紅火鍋店采用的是大V探店的“帶貨”模式,通過(guò)截取公域流量池中的流量制造熱度。但真正有實(shí)力的網(wǎng)紅火鍋店卻能自己創(chuàng)造流量,其秘訣就在視頻內(nèi)容,它們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì),通過(guò)強(qiáng)故事感、場(chǎng)景感、人格化的作品吸引網(wǎng)友關(guān)注,哪怕不吃火鍋的網(wǎng)友也會(huì)很喜歡它們的內(nèi)容。
這是目前很多火鍋品牌和火鍋店難以做到的事,拍短視頻不愿意請(qǐng)團(tuán)隊(duì),只能拍點(diǎn)簡(jiǎn)單視頻或發(fā)一些促銷活動(dòng),這顯然在短視頻中不會(huì)有太多耀眼的成績(jī)。
2、好味道、創(chuàng)意產(chǎn)品保持客流穩(wěn)定
當(dāng)網(wǎng)友在平臺(tái)上看到火鍋店之后都會(huì)有嘗試來(lái)門店消費(fèi)的沖動(dòng),這時(shí)火鍋店的菜品、味道就成了鎖住客流的關(guān)鍵。某網(wǎng)紅火鍋店就延續(xù)了重慶老火鍋的五斤牛油+一斤底料的特色,在味道上做出了差異化,保持了口味正宗。
除此之外,創(chuàng)意甜品、創(chuàng)意菜、創(chuàng)意飲品每隔一段時(shí)間都會(huì)更新,在夏天主推甜品,冬季推小吃和特色菜,你在其他火鍋店吃到的美食能在這里能吃到,你在這里吃到的美食其他火鍋店不一定有。正是對(duì)產(chǎn)品保持著認(rèn)真態(tài)度,才讓網(wǎng)紅火鍋店有了一批又一批老顧客,而那些重營(yíng)銷,輕產(chǎn)品的網(wǎng)紅火鍋店只會(huì)吸引到新顧客,但沒(méi)辦法制造老顧客。
3、標(biāo)準(zhǔn)化,各門店菜品、口味統(tǒng)一
當(dāng)有流量、客流穩(wěn)定之后,網(wǎng)紅火鍋店就可以進(jìn)行擴(kuò)張了,而擴(kuò)張迅速的網(wǎng)紅火鍋店往往就具備標(biāo)準(zhǔn)化分配的能力。只要與口味相關(guān)的,比如甜品、鹵菜、鍋底都由總部統(tǒng)一提供,當(dāng)有菜品更新后會(huì)立即下發(fā)給加盟商,強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系讓網(wǎng)紅火鍋店得以在全國(guó)落地。
總之,高客流量的網(wǎng)紅火鍋店的成功并非巧合,它們吃透了網(wǎng)絡(luò)紅利,用正宗口味+菜品升級(jí)+創(chuàng)意甜品的方式,對(duì)傳統(tǒng)火鍋進(jìn)行了改革,抓住了年輕人的腸胃,形成運(yùn)營(yíng)邏輯和流量的閉環(huán)。以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!
朝天門火鍋?zhàn)鳛橹貞c市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已經(jīng)擁有1000多家門店,連鎖規(guī)模呈現(xiàn)大、快、強(qiáng)的特點(diǎn),是能為你提供專業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)扶持的專業(yè)火鍋加盟品牌,如有想從事火鍋加盟的朋友,可到朝天門火鍋重慶總部來(lái)實(shí)地考察,我們隨時(shí)恭候你的光臨。