重慶老火鍋怎么樣？外地縣城如何開店？

重慶老火鍋，是一種無須包裝，無須炒作，光憑味道就能征服若干食客的人間美味，以大道至簡為理念，所有菜品無須經過烹飪加工，直接放入鍋里混煮，便能成就一鍋熱辣沸騰的美味。那么，重慶老火鍋在外地是否有市場呢？在外地縣城應該如何開店呢？我們分析了三步，想開店的朋友一定得看看！

一：環(huán)境考察，市場分析

考察環(huán)境，是為選址做基礎，很多人在選址的時候，光聽他人介紹，或者光以房租價格為衡量標準，選擇了一個面積大、房租低的門店便沾沾自喜，以為節(jié)省了一大筆成本，后期營收一定非常可觀，殊不知如果位置沒選對，不當?shù)?，消費群體不對口的話，再大面積的門店也只能是門庭冷落，入不敷出罷了。所以，如果我們想在縣城開火鍋店，必須要對環(huán)境進行考察，了解周圍的消費水平，餐飲品類，以及業(yè)態(tài)繁榮程度，從而做出適合門店發(fā)展的正確選擇。

二：行業(yè)調研，品牌價值評估

想在縣城開店，做好行業(yè)調研非常關鍵。現(xiàn)在整個火鍋行業(yè)的繁榮程度已經加劇，過去可能存在某一品牌稱霸的現(xiàn)象，但是現(xiàn)在的市場卻是多足鼎立的形式，各個品牌都有自己的消費群體和市場基礎，形成了獨立的品牌影響力和口碑。而我們在開店之前要做的事情就是，對這些品牌加以觀察和分析，評估品牌的價值，并結合縣城的實際情況和消費實力，選擇好口味、好口碑、高性價比、扶持強、縣城開店經驗充足的品牌進行合作。

三：本地人試味、調味

在做連鎖餐飲之前，我們要明白一個道理，那就是不同的地域人們的消費習慣和口味存在差異化，同樣一份火鍋底料，很難做到“放之四海而皆好吃”，所以，我們在正式推行火鍋口味之前，還得進行檢驗，邀請本地朋友來試味，從而將反饋意見提供給總部，讓其在原味底料的基礎上進行地域化的調整，從而更加符合本地市場的要求。

如何在縣城開重慶老火鍋？上文朝天門火鍋已經給出了相關的分享，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！