日本拉面文化

2016-12-21 16:58:45 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有1809人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:壽司、飲品、甜品、簡(jiǎn)餐
  • 門店數(shù)量:200家
  • 單店投資額:10~20萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
  日本出名的食物不僅有壽司,還有拉面,大家可能在日劇或者日本動(dòng)漫里面都能看到日本拉面的身影,日本拉面爽滑勁道,配料豐富,口感鮮美,是許多吃貨們的大愛(ài),也是去日本旅游不可不吃的小吃之一呢!今天小編跟大家掰一掰日本拉面。

  日本拉面,源自,在日本成為代表性的大眾面食??上攵?,日本大多數(shù)文化都是源自的,在日本的三大面(烏冬面,拉面,蕎麥面)中,只有蕎麥面勉強(qiáng)可以算得上是日本的傳統(tǒng)面食,而中華料理中為人所熟知的拉面,正是現(xiàn)今日本拉面的原身。

  日本全國(guó)各個(gè)地方有代表性具有特色的面條--山梨縣的地方菜“甲州名產(chǎn)botuo”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。


  一般來(lái)說(shuō),面條指的是切面和蕎麥面條。在筆者出身的日本關(guān)西地方吃切面的人比較多??墒顷P(guān)東地方卻吃蕎麥面條的人相當(dāng)多??丛诿骛^的招牌上寫的字就能了解到這種現(xiàn)象。關(guān)西地方的面館的招牌寫的是“切面、蕎麥面條”,而關(guān)東地方的面館的招牌大多寫的是“蕎麥面條、切面”。蕎麥面條的產(chǎn)地主要是在日本的長(zhǎng)野縣(離關(guān)東地方比較近的一個(gè)縣)。由于關(guān)西和關(guān)東用的醬油種類不同,面條湯的顏色的濃度明確不一樣。關(guān)西地方的湯色淡,透明得可以看見(jiàn)碗底,可關(guān)東地方的湯色濃,看不到碗底。這并不是表示關(guān)東的面條湯咸。比起來(lái)說(shuō),關(guān)西地方用的醬油(淡色醬油)的鹽濃度高。由于關(guān)西人吃慣了淡顏色的湯,就不太喜歡關(guān)東的濃顏色的湯。大家喜歡在夏季吃涼面條,到了冬天喜歡吃熱面條,配料有各種各樣。也有面條火鍋,非常美味。蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條為受歡迎。當(dāng)然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過(guò)年的習(xí)慣。我們吃完蕎麥面條后,還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因?yàn)檫@個(gè)白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

  龍須面條是象線一樣細(xì)的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮(zhèn)一下,蘸著加上佐料(蔥、山崳泥等)的澆汁吃。炎熱的夏天,食欲減退時(shí)相當(dāng)適合吃涼面條。

  拉面本來(lái)是的一道美食,據(jù)說(shuō)日本的中華街的中餐館是日式拉面的發(fā)祥地。為了適合日本人的口味,逐漸用本來(lái)沒(méi)有使用的干鰹魚和海帶等材料做湯,誕生日本獨(dú)自的拉面。1961年,大醬風(fēng)味的拉面亮相。作為地方特色的有代表性的拉面是札幌拉面、喜多方拉面、京都拉面、東京拉面、博多拉面等。喜歡吃拉面的人很多,為了只吃拉面從遠(yuǎn)方特意去各個(gè)地方的人也不少。

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  地址:湖南省長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)芙蓉北路華章路9號(hào)新領(lǐng)地大廈3棟15樓

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