怎樣提高顧客的滿意度
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
如何提高你的壽司店的客戶滿意度?給你分享一下。
①、在“走動(dòng)式管理”中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
“走動(dòng)式管理”是餐廳店長(zhǎng)每天當(dāng)班必做的工作。餐廳店長(zhǎng)每天要走到餐廳各個(gè)角落與員工之中,去了解餐廳產(chǎn)品,“走動(dòng)式”是一種看得見(jiàn)的管理。餐廳店長(zhǎng)經(jīng)常走在營(yíng)業(yè)點(diǎn)的優(yōu)選線,既能發(fā)現(xiàn)服務(wù)操作中的出現(xiàn)的問(wèn)題,員工的精神面貌、員工的態(tài)度的問(wèn)題、員工的工作效率的問(wèn)題、服務(wù)結(jié)果的正確度的問(wèn)題和環(huán)境設(shè)備的問(wèn)題等。又能對(duì)客人面對(duì)面提供服務(wù)和溝通,聽(tīng)取客人對(duì)餐廳的看法和建議。即能與員工溝通、交談,增加親和力,號(hào)召力,又能讓員工能夠提出建議和想法.對(duì)員工好的表現(xiàn)進(jìn)行表?yè)P(yáng),給于了激勵(lì),即讓員工感覺(jué)到餐廳對(duì)他們的重視。又將餐廳服務(wù)理念、企業(yè)文化灌輸給了員工,讓員工自然接受餐廳“關(guān)注客人”的經(jīng)營(yíng)理念,自覺(jué)地做好工作,提高客人的滿意度。
②、在“體驗(yàn)餐廳產(chǎn)品”中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
店長(zhǎng)在工作即要“走動(dòng)式管理”又要定時(shí)地去體驗(yàn)自己餐廳的產(chǎn)品質(zhì)量和購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品過(guò)程的服務(wù),從中發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品質(zhì)量是不是有下降,我們購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的過(guò)程是不是有服務(wù)質(zhì)量有下降等問(wèn)題,及時(shí)發(fā)現(xiàn),及時(shí)給于補(bǔ)救,修復(fù),處理,將問(wèn)題制止在萌芽狀態(tài),不會(huì)影響客人。
?、?、在營(yíng)銷拜訪中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
餐廳店長(zhǎng)的工作50%的時(shí)間是在做營(yíng)銷,營(yíng)銷是餐廳的龍頭。餐廳店長(zhǎng)在餐廳中要常帶領(lǐng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)去營(yíng)銷,在營(yíng)銷的結(jié)果中給于客源市場(chǎng)優(yōu)化。對(duì)大的客戶不定時(shí)、不定期的進(jìn)行實(shí)地拜訪或電話溝通,了解客人的需求和我們餐廳產(chǎn)品與服務(wù)要改進(jìn)和加強(qiáng)的地方。
?、?、在“客人反饋意建表”中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
從“客人反饋意建表”中我們可以發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)我們的產(chǎn)品滿意達(dá)到什么程度?顧客到底在想些什么?顧客欣賞我們哪些方面的服務(wù)?顧客不喜歡我們什么?什么是顧客普遍抱怨的?顧客對(duì)改進(jìn)服務(wù)提出了什么樣的建議?
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