企業(yè)資訊丨揭秘提拉米酥“連鎖加盟事業(yè)的致勝秘訣”

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2016-11-03 17:18:53　來源: 神州加盟網(wǎng)　有817人參與

連鎖

經(jīng)營范圍：加工
門店數(shù)量：269家
單店投資額：1~5萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　將“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”作為企業(yè)發(fā)展重心

　　提拉米酥始終將“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”納入企業(yè)發(fā)展核心，遵循連鎖企業(yè)健康發(fā)展規(guī)律，始終倡導(dǎo)“標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制”，“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”是連鎖店發(fā)展經(jīng)營的核心，沒有標(biāo)準(zhǔn)化，員工就沒有操作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營管理者也沒有管理依據(jù)，沒有標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖門店將呈現(xiàn)出參差不齊的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，無法健康有序發(fā)展。

　　對(duì)于加盟創(chuàng)業(yè)者而言，標(biāo)準(zhǔn)化的意義更加深刻，加盟的目的就是為了降低智慧之選創(chuàng)業(yè)，借鑒成熟模式，少走彎路，想要從根本上少走彎路，就要有“標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制模式”，所謂“標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制”就是將成熟的實(shí)施方法形成標(biāo)準(zhǔn)，并遵照?qǐng)?zhí)行！

　　對(duì)于加盟創(chuàng)業(yè)者而言，如果加盟的目標(biāo)品牌只是授權(quán)使用品牌商標(biāo)，教授技術(shù)，那么加盟就失去了其真正的意義，考核一家連鎖品牌實(shí)力的不是表面上的浮華，而是企業(yè)內(nèi)部核心的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)能力，品牌做的再好，總部門店做的再強(qiáng)，如果沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化，也無法復(fù)制給加盟商，帶給加盟商真正意義上的幫助，讓加盟商有標(biāo)準(zhǔn)可依，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)的健康快速發(fā)展。

　　所以，提拉米酥與國內(nèi)外諸多大型連鎖企業(yè)一樣，都堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，不劃分加盟等級(jí)，因?yàn)樘崂姿质冀K認(rèn)為，加盟的目的不是為了賺取加盟費(fèi)，而是加盟的方式，終實(shí)現(xiàn)加盟商與總部之間的連鎖，終長期合作，實(shí)現(xiàn)共贏。如果單純的以加盟費(fèi)多少、門店大小、產(chǎn)品種類等劃分加盟等級(jí)，無非就是可以吸引更多智慧之選人和加盟費(fèi)，但這無疑是不符合連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)律的，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)品牌而言，無論任何一家門店做的不好，終都會(huì)影響品牌的健康發(fā)展，在國內(nèi)烘焙加盟市場(chǎng)每年都會(huì)倒閉大量連鎖加盟品牌，其大多數(shù)品牌都是因?yàn)楫?dāng)初授權(quán)低端模式的門店，雖然加盟費(fèi)少，但是產(chǎn)品及模式等都過于單一，在市場(chǎng)上根本沒有形成競(jìng)爭(zhēng)力，甚至很多所謂的低端店做起來還不如當(dāng)?shù)氐姆蚱拮鞣唬灾饾u出現(xiàn)倒閉，進(jìn)而影響品牌的正常發(fā)展。

　　所以，提拉米酥不劃分任何加盟等級(jí)，全國統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產(chǎn)品架構(gòu)、統(tǒng)一教學(xué)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一門店運(yùn)營管理體系、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一售后服務(wù)等，很大限度的為創(chuàng)業(yè)者提供標(biāo)準(zhǔn)化，很大限度實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一復(fù)制。不僅如此，對(duì)于餐飲行業(yè)而言，產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以提拉米酥始終將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化放在企業(yè)發(fā)展的重中之重，吸納大量的行業(yè)精英人才等，組建產(chǎn)研培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，將產(chǎn)品全部建立標(biāo)準(zhǔn)化，教學(xué)教材整理、教學(xué)視頻等方式，不僅行程了產(chǎn)品自有工藝的標(biāo)準(zhǔn)化，還形成了操作流程及操作手法的標(biāo)準(zhǔn)化，有了標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店學(xué)員可以快速掌握產(chǎn)品操作技巧，門店管理者也可以按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品品控，的提高門店的運(yùn)營管理能力，實(shí)現(xiàn)全門口店的統(tǒng)一復(fù)制，健康發(fā)展。

　　備注：品牌總部是標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)者，加盟商是標(biāo)準(zhǔn)化的踐行者，相輔相成！

　　加盟前期嚴(yán)格的門店選址把控

　　好的店面位置是事業(yè)成功的一半，提拉米酥在前期的加盟店選址的把控環(huán)節(jié)尤為嚴(yán)苛，每一家門店必須經(jīng)過評(píng)估后才可以正式合作加盟，很多加盟智慧之選者前期的選址都?xì)v經(jīng)數(shù)次評(píng)估，才被，總部嚴(yán)格的選址是為了降低智慧之選者創(chuàng)業(yè)，更是為了品牌永續(xù)健康發(fā)展。而很多以加盟費(fèi)作為主要渠道的品牌，在選址上不僅沒有原則，甚至只要交錢就可以加盟，這樣無疑是對(duì)智慧之選者很大的不負(fù)責(zé)任，提拉米酥正是由于在每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的把控，所以其門店的成功幾率及市場(chǎng)口碑，在烘焙事業(yè)始終名列前茅，成為更受智慧之選人信賴的加盟創(chuàng)業(yè)品牌。

　　注重前期基礎(chǔ)培訓(xùn)，嚴(yán)格考核

　　技術(shù)是提高/增加門店產(chǎn)品穩(wěn)定的前提，為了形成標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，提拉米酥總部要求每一位加盟商必須組建派駐4-5名學(xué)員到總部接受基礎(chǔ)培訓(xùn)，優(yōu)先個(gè)培訓(xùn)周期為45天（一般而言門店前期籌備需要2個(gè)月的時(shí)間，培訓(xùn)與裝修同步進(jìn)行），優(yōu)先個(gè)培訓(xùn)周期分為兩個(gè)階段，優(yōu)先個(gè)階段在提拉米酥獨(dú)立產(chǎn)研培訓(xùn)基地進(jìn)行基礎(chǔ)培訓(xùn)，提拉米酥產(chǎn)研培訓(xùn)基地4000余平，基礎(chǔ)設(shè)施完善，設(shè)有研發(fā)室、烘焙培訓(xùn)教室、裱花培訓(xùn)教室、學(xué)員餐廳、學(xué)員宿舍等，同時(shí)可容納200余人同時(shí)學(xué)習(xí)；第二個(gè)階段，基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后，直接分配至總部直營店上崗實(shí)操，實(shí)操后才允許正式開業(yè)；整個(gè)過程，每個(gè)階段都有專業(yè)導(dǎo)師跟蹤指導(dǎo)，并每周向加盟店老板書面匯報(bào)學(xué)員培訓(xùn)情況，確保教學(xué)成果。有了前期的標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)培訓(xùn)，才能確保門店產(chǎn)品正常生產(chǎn)。

　　開業(yè)前，全程跟蹤扶持指導(dǎo)

　　開業(yè)前，總部售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)一對(duì)一跟蹤指導(dǎo)，門店設(shè)計(jì)、裝修指導(dǎo)、設(shè)備及原物料采購、開業(yè)前營銷策劃、廣告設(shè)計(jì)、宣傳等都由專人指導(dǎo)協(xié)助，加盟商不操心創(chuàng)業(yè)，不僅如此，為了提高/增加門店順利開業(yè)，總部提前2-3天，免費(fèi)派駐3-4名總監(jiān)駐店扶持10天，幫助加盟店提前籌備，確保順利開業(yè)，加盟店開業(yè)穩(wěn)定后，總部團(tuán)隊(duì)撤出，若門店需要駐店師傅延期駐店，可以向總部申請(qǐng)延期，延期總部收取合理的師傅差旅費(fèi)用。

　　重視新品研發(fā)及新品復(fù)制

　　門店正常開業(yè)只是完成了萬里長征的優(yōu)先步，品牌、門店想要持續(xù)保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須不斷推陳出新，提拉米酥每季度定期推出20-30款新產(chǎn)品，提高/增加加盟店持續(xù)穩(wěn)定更新，為了提高/增加加盟店同步更新上市，提拉米酥線下+線上雙重模式，為加盟店提供新產(chǎn)品復(fù)制，線下推行大型加盟商培訓(xùn)會(huì)模式，全國各地加盟商齊聚總部，共同品鑒學(xué)習(xí)，其規(guī)模、參會(huì)人數(shù)行業(yè)前沿，為了避免錯(cuò)過季度培訓(xùn)的加盟店也可以同步更新產(chǎn)品，提拉米酥行業(yè)優(yōu)先推出“烘焙商學(xué)院”遠(yuǎn)程教學(xué)平臺(tái)，將形成標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，全部拍攝成教學(xué)視頻，加盟商憑賬號(hào)密碼，隨時(shí)、隨地登陸觀看產(chǎn)品教學(xué)，實(shí)現(xiàn)同步更新。

　　提供完善的人才扶持機(jī)制

　　技術(shù)人才短缺，人才流動(dòng)頻繁是烘焙行業(yè)發(fā)展很大的瓶頸，也是諸多連鎖品牌、老板開店擔(dān)心的問題，為了提高/增加加盟店穩(wěn)定運(yùn)營，提拉米酥總部提供完備的人才扶持機(jī)制，在合約期內(nèi)加盟店學(xué)員出現(xiàn)離職，可招聘新學(xué)員免費(fèi)到總部復(fù)訓(xùn)，若突發(fā)員工離職，可向總部售后服務(wù)中心申請(qǐng)產(chǎn)品經(jīng)理臨時(shí)駐店支持，確保門店穩(wěn)定運(yùn)營，避免老板受制于師傅牽制。

　　將巡查督導(dǎo)納入企業(yè)常規(guī)工作

　　巡查督導(dǎo)服務(wù)是提拉米酥陽光售后服務(wù)體系中非常重要的環(huán)節(jié)，抽查、巡查的方式對(duì)門店進(jìn)行突擊檢查和督導(dǎo)，幫助加盟店發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，是品牌持續(xù)性發(fā)展的重要工作之一。每個(gè)季度忙碌完大型加盟商培訓(xùn)會(huì)，提拉米酥總部的售后巡查督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)接著就要踏上全國各大門店的抽檢巡查的工作中，一方面落實(shí)新品培訓(xùn)落地作用，督促加盟店實(shí)現(xiàn)新品的高質(zhì)量生產(chǎn)和供應(yīng)；另一方面及時(shí)疏導(dǎo)新品培訓(xùn)過程中遇到的一些問題，幫助加盟店不斷改變，提升門店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　眼見為實(shí) 誠信踐諾

　　吸引更多智慧之選創(chuàng)業(yè)者的不僅僅是提拉米酥完善的服務(wù)體系，更重要的是提拉米酥始終眼見為實(shí)、誠實(shí)踐諾的經(jīng)營作風(fēng)，無論每一項(xiàng)支持、每一次售后服務(wù)、每一階段的大型培訓(xùn)、每一種流程都眼見為實(shí)，真實(shí)的照片、視頻等形象記錄下來，呈現(xiàn)給創(chuàng)業(yè)者，讓每一位創(chuàng)業(yè)者在加盟之初就可以體驗(yàn)到真摯的合作誠意。

　　提拉米酥勵(lì)志做百年企業(yè)，加盟合作的形式，廣招天下創(chuàng)業(yè)精英，成為合伙人，共同在提拉米酥打造的創(chuàng)業(yè)合作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“連鎖、共享、互利、共贏”推動(dòng)品牌的快速健康發(fā)展。

　　提拉米酥加盟網(wǎng)址：http://m.u-ju.cn/tilamisudangaofang/