老火鍋生存之道,你知道幾個(gè)?

2019-06-20 13:11:40 來源: 神州加盟網(wǎng) 有348人參與
  • 經(jīng)營范圍:火鍋店
  • 門店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:20~50
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

在現(xiàn)在這個(gè)高頻淘汰的競爭市場,為何還有許多老火鍋可以經(jīng)久不衰,并且愈加繁榮。正所謂一分耕耘一分收獲,老火鍋只所以繁榮,除了本身的味道,更多的和人文關(guān)懷離不開。

一家老牌火鍋,通常離不開三大法則:引客、留客、鎖客;

第 一步引客:

引客就是要將那些沒有來過店的人吸引到店消費(fèi),但是這一步非常不容易。首先你得宣傳造勢,讓人路過你店時(shí)產(chǎn)生好奇感,進(jìn)而增加進(jìn)店率。其次還得有風(fēng)格獨(dú)特的裝修設(shè)計(jì),看人先看外表,看店自然也是同樣的道理。

第二步留客:

留客就是讓第 一次光顧的顧客變成回頭客。這一步靠的就是好的顧客體驗(yàn)感,顧客覺得味道很好,或者服務(wù)很周到,鍋底、菜品與其他店不一樣等等因素,都可以成為顧客轉(zhuǎn)為回頭客的理由。

第三步鎖客:

這里的鎖客指的就是要鎖定一部分顧客群體,讓他們重復(fù)到店消費(fèi)。這種做法的原理來自“二八法則”,即消費(fèi)過程中20%的消費(fèi)者會為門店貢獻(xiàn)80%的收銀,這20%的人對門店來說就顯得至關(guān)重要了。

會員制是鎖客常用且的手段。顧客辦理會員后,要為他們提供一些關(guān)懷服務(wù),增加顧客黏度,提高重復(fù)消費(fèi)率,如節(jié)日問候、日常福利等等,讓成為會員的顧客感受到區(qū)別于他人的尊貴待遇。同時(shí)還應(yīng)該給予會員一定的折扣優(yōu)惠,刺激顧客到火鍋店消費(fèi),也吸引其他圖實(shí)惠的顧客加入會員,成為火鍋店的穩(wěn)定消費(fèi)群體。

保持客流不斷是火鍋店經(jīng)久不衰的不二法則。不想在激烈競爭中逐漸老去、被人忽視,就應(yīng)該思考如何才能讓店內(nèi)人氣只增不減,很多火鍋人覺得自己獨(dú)立經(jīng)營一個(gè)品牌火鍋來的太慢,于是便選擇火鍋加盟,不過值得注意的是,在選擇火鍋加盟時(shí),一定要多加考察,避免上當(dāng)受騙。

朝天門火鍋是“火鍋十大品牌”,一直秉承誠信經(jīng)營的理念走過數(shù)十個(gè)年頭,是值得信賴的老品牌,并且品牌擁有穩(wěn)定的顧客群體,讓加盟商不用為客源頭痛,同時(shí)朝天門完善的管理體系更能為后期的經(jīng)營提供扶持,幫助每一位加盟商掃清障礙。

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