開面包店流程

　　面包是一種以小麥為原料制作而成的烘焙類食品，是西方的主食之一。面包自流傳至后，現(xiàn)在也被越來越多的國人所接受，成為了餐桌上的一員。在生活中我們不難發(fā)現(xiàn)，面包烘焙屋越開越多，而且生意也都進(jìn)行得不錯。想開面包店的創(chuàng)業(yè)者還有很多，所以，今天小編就來帶大家了解一下開面包店流程是什么？

　　優(yōu)先步：掌握面包制作技術(shù)

　　面包是時鮮類產(chǎn)品，保質(zhì)期短，很好的經(jīng)營方式是現(xiàn)做現(xiàn)賣，當(dāng)場售罄。所以想開面包店，經(jīng)營者首先要掌握面包制作的相關(guān)技術(shù)。

　　提高/增加面包店能夠自己制作產(chǎn)品的方式有很多種?？梢允墙?jīng)營者自己掌握技術(shù)，然后招聘幫廚和服務(wù)人員；可以是招聘面點師傅，由他們負(fù)責(zé)面包制作工作；還可以是加盟面包品牌，從總部采購半成品，自己簡單加工進(jìn)行售賣。

　　第二步：尋找合適的店面

　　選址是一家店鋪能否成功經(jīng)營的關(guān)鍵因素之一。面包店的產(chǎn)品時效性很短，如果沒有足夠的客源支撐售賣，過期的面包只能扔掉，造成成本的虧損。

　　面包店屬于餐飲行業(yè)，所以可以開設(shè)在繁華街區(qū)附近，靠人流量獲取客源。從面包店的目標(biāo)用戶出發(fā)，也可以將面包店開在社區(qū)門口，學(xué)校附近等地，獲取上班族、學(xué)生及學(xué)生家長群體的關(guān)注。

　　第三步：制定面包店的經(jīng)營方針

　　為面包店選完合適的地址后，后續(xù)的店面裝修、設(shè)備原料的采購小編在此就不多加介紹了。撇去硬件設(shè)施的購置安裝，正式開店前，制定面包店的經(jīng)營方針也是經(jīng)營者該注意的事項。

　　首先，產(chǎn)品的質(zhì)量是一定要扶持的，這就看面點師傅的制作水平或是加盟品牌的質(zhì)量如何了；其次，店員的服務(wù)態(tài)度需要進(jìn)行培訓(xùn)。經(jīng)營者應(yīng)該明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，給予顧客很大的尊重；再然后就是經(jīng)營方案，比如臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品可以捆綁，降價出售，比如新品推出時可以開展促銷活動……這些都是吸引客人上門的好辦法。

開面包店流程是什么？純粹從開店的角度看，開店的流程就是先選址，再辦理證件，然后對店面進(jìn)行修繕，購買物料，聘請員工，籌備開業(yè)。不過就面包店的性質(zhì)而言，小編認(rèn)為掌握面包制作技術(shù)和制定運營方針也該列入開店流程中多加考慮。