如何經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店,麻辣劇麻辣燙
如何經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店?現(xiàn)在做麻辣燙可是很多人的開(kāi)店選擇,那么,今天就來(lái)像成功經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店的人來(lái)取取經(jīng),看看同樣都是開(kāi)麻辣燙店,為什么她可以年收銀遠(yuǎn)超同行呢! 如何經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店?
選址秘密:在大學(xué)宿舍去路,緊貼社區(qū)
這家麻辣燙店并非開(kāi)在繁華的商業(yè)圈,而是開(kāi)在某大學(xué)區(qū)附近,這里有什么門道嗎?老板唐女士透露,繁華商業(yè)圈雖然客流量大,但是房租也高,很多收銀都被房租吃掉了。
雖然該大學(xué)附近麻辣燙店也不少,但是由于我的位置更佳,所以光臨的顧客也多。這是為何?
首先,我選的位置緊鄰大學(xué)的宿舍區(qū),而且是在學(xué)生去宿舍的這側(cè)路上。大學(xué)生每天早上上學(xué)時(shí)間比較緊,無(wú)暇注意我的門店,也不會(huì)光顧,反之放學(xué)了,時(shí)間不緊,晚上吃麻辣燙很正常,光顧小店的顧客就會(huì)很多。
其次,我的小店距離周邊的兩個(gè)社區(qū)也不遠(yuǎn),步行多十分鐘就到了。如何經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙加盟店?這是考慮顧客群擴(kuò)大的問(wèn)題。因?yàn)榇髮W(xué)有寒暑假,一年有三個(gè)多月的假期,如果不臨近社區(qū),等大學(xué)放假了,我也要放假,這一年少做3個(gè)月的生意,經(jīng)營(yíng)少不少呢?另外,我選擇的社區(qū)也是之前“潛伏”其他麻辣燙店偷學(xué)而來(lái),主要選擇的是流動(dòng)人口多、年輕人多的社區(qū),麻辣燙這種小吃,特點(diǎn)就是便宜、快捷,一般流動(dòng)人口、年輕人愛(ài)吃。而大學(xué)區(qū)基本上遠(yuǎn)離市中心,周邊社區(qū)房租相對(duì)便宜,也符合流動(dòng)人口、剛剛畢業(yè)大學(xué)生租賃需求。
第三,遠(yuǎn)離便利店、超市。很多人吃麻辣燙都喜歡喝飲料,業(yè)內(nèi)人都知道飲料也是麻辣燙小店經(jīng)營(yíng)的一個(gè)渠道,如果挨著便利店近,顧客肯定會(huì)到便利店買飲料、酒水,無(wú)疑降低了小店的收銀,反之顧客購(gòu)買不方便,就肯定會(huì)在店里消費(fèi),收銀自然也就提升了。
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