好勢(shì)的管控——ALSGONGCHA
ALSGONGHCA的合作伙伴們可謂是精挑細(xì)選,不但要接受ALSGONGHCA店鋪全開(kāi)放式的經(jīng)營(yíng)理念,還要在ALSGONGCHA學(xué)院接受全開(kāi)放式的培訓(xùn)及實(shí)操考試,畢業(yè)后方可在自己的店鋪經(jīng)營(yíng);在此期間,ALSGONGCHA學(xué)院會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)員的不同情況制定一對(duì)一的教學(xué)模式,在教學(xué)過(guò)程中針對(duì)不同的產(chǎn)品、不同的氣候、不同的時(shí)間、不同的地區(qū)、不同的環(huán)境進(jìn)行經(jīng)營(yíng)實(shí)操訓(xùn)練,把經(jīng)營(yíng)劃分為兩班、一午、兩時(shí)、一后:
兩班:即為早晚班
一午:即為中午飯時(shí)段
兩時(shí):即為上午茶、下午茶時(shí)間
一后:即為晚飯后
分段式的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方式,讓ALSGONGCHA的產(chǎn)品更加分明,解渴、能量、解暑、解乏、提神等讓消費(fèi)者根據(jù)自己的不同情況選擇不同產(chǎn)品,也同時(shí)加大了經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的細(xì)節(jié)管控難度;在ALSGONGCHA學(xué)院學(xué)習(xí)的學(xué)員們?cè)趯W(xué)習(xí)開(kāi)始之初非常吃力,在每天高運(yùn)轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)之后感覺(jué)非常的充實(shí),ALSGONGCHA教會(huì)他們的不僅僅是一杯茶怎么制作,更多的是怎么長(zhǎng)期制作一杯好茶,讓我們和消費(fèi)者之間不再有隔閡,更不在有欺騙!
店鋪風(fēng)格南北統(tǒng)一,ALSGONGCHA店的裝修風(fēng)格永遠(yuǎn)保持著帶文化特色的現(xiàn)代化設(shè)計(jì),即與時(shí)俱進(jìn)又保留了傳統(tǒng)。走進(jìn)ALSGONGCHA的店鋪,有一種全開(kāi)放的感覺(jué)!任何事物都公眾與客人面前,讓消費(fèi)者感受自己仿佛坐在一個(gè)全開(kāi)放的廚房里面,ALSGONGCHA的合作伙伴們?cè)诩尤脒@個(gè)平臺(tái)前首先經(jīng)過(guò)的就是這個(gè)全開(kāi)放平臺(tái)的培訓(xùn)!
ALSGONGCHA的產(chǎn)品南北一致,不管你走進(jìn)海南省還是走進(jìn)黑龍江省,ALSGONGCHA任何一家店鋪的做出來(lái)的同類產(chǎn)品,口感都保持著高度一致,這是ALSGONGCHA轉(zhuǎn)型前兩年的努力所取得的豐厚成果,高度穩(wěn)定原材料供應(yīng),統(tǒng)一的培訓(xùn)系統(tǒng),讓ALSGONGCHA店不再受到環(huán)境的制約;啟動(dòng)ALSGONGCHA學(xué)院,讓每個(gè)學(xué)員從認(rèn)識(shí)到認(rèn)可到制作高度一致,不單單是經(jīng)營(yíng)一家茶飲店;ALSGONGCHA用經(jīng)營(yíng)未來(lái)的方式在經(jīng)營(yíng)每一位合作伙伴!給合作伙伴更好的產(chǎn)品同時(shí)也是對(duì)ALSGONGCHA品牌未來(lái)的提高/增加;
經(jīng)營(yíng)中的點(diǎn)滴積累,ALSGONGCHA學(xué)院在開(kāi)創(chuàng)以來(lái)就啟用了經(jīng)營(yíng)問(wèn)題題庫(kù),把每個(gè)伙伴在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中碰到的問(wèn)題都記錄下來(lái),在時(shí)間討論解決,ALSGONGCHA團(tuán)隊(duì)在解決問(wèn)題上面的口號(hào)——決不讓問(wèn)題遺留到明天、否則我們的經(jīng)營(yíng)只能到后天;到目前為止ALSGONGCHA學(xué)院累計(jì)儲(chǔ)存解決問(wèn)題一萬(wàn)余個(gè),提高/增加了后期合作伙伴學(xué)習(xí),同時(shí)也減少了很多問(wèn)題的重復(fù)發(fā)生,讓ALSGONGCHA的伙伴們?cè)诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中暢通無(wú)阻。
ALSGONGCHA確定要走真正的茶飲路線,在經(jīng)營(yíng)了五年之久的高端茶飲,確定要走真正的茶飲路線,高品質(zhì)并非高價(jià)格,讓消費(fèi)者真正了解茶飲,從認(rèn)知到認(rèn)識(shí)再到認(rèn)可的漫長(zhǎng)路程,從一杯茶飲開(kāi)始的飲品教學(xué)思路,從學(xué)員到伙伴的培養(yǎng),從學(xué)員到客戶的轉(zhuǎn)變,從工作到創(chuàng)業(yè)的轉(zhuǎn)變,ALSGONGCHA團(tuán)隊(duì)的執(zhí)著注定了品牌的管控之路!
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