冰火工坊.時尚麻辣燙超越者

　　麻辣燙源起在長江三峽、巫山一帶，山高崖險，水流湍急，氣候潮濕，歷來川蜀貨物均需水運，船工、纖夫在拉纖之余，常在江邊拾起幾塊石頭，支起瓦罐，舀上幾瓢江水，生上干柴，在瓦罐里放入海椒、花椒等香料、調(diào)料，將蔬菜、豚骨、魚等放進罐中，涮燙食之，滋味美不可言，即可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。這種燙食之風很快沿江而襲，席卷長江中、上游。后來，川蜀之人見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和湯料加以改造，更在其中加入麻辣香料，使其更具美味，將這種燙食之風帶上江岸、傳到市鎮(zhèn)里，并給這種美食賦予了一個獨特的名稱——麻辣燙。從此，“麻辣燙”三字便口口相傳、流傳至今。

冰火工房，是上海冠百餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以傳統(tǒng)小吃——麻辣燙為主打產(chǎn)品，并將燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、關(guān)東煮、冰飲等有機結(jié)合，成為中式特色餐飲連鎖企業(yè)品牌。
冰火工房立足于傳統(tǒng)民間美食文化的基礎，勇于突破，大膽創(chuàng)立，將經(jīng)典中華民間美食與現(xiàn)代時尚的設計經(jīng)營理念相結(jié)合，不但追求菜品的創(chuàng)立與融合，還在餐廳設計上標新立異，將前沿、時尚元素納入其中，營造風格新穎、明快、優(yōu)雅、溫馨的餐廳環(huán)境，為消費者帶來全新的就餐體驗。
同時，冰火工房融合西式快餐管理理念，與雀巢公司、頂新國際、家樂福集團、樂購集團、等人氣企業(yè)形成戰(zhàn)略合作，傾力打造價格平民化、品質(zhì)標準化、管理現(xiàn)代化、品牌連鎖化的新興餐飲品牌，使冰火工房麻辣燙從江湖傳菜、民間美食走進時尚餐飲的殿堂，在繁華的都市里成為一道獨特的美食景觀。

冰火工房產(chǎn)品特色 麻辣鮮香
冰火工房麻辣燙的特點：麻不上喉、辣不上頭、鮮入口腔、香透心脾。
冰火工房麻辣燙產(chǎn)品分為冰、火、燙三系：
【冰】系列：指冰火工房冰制飲料系列，以草莓優(yōu)格多、金桔冰爽、冰沙奶昔為主，配以奶茶、酸梅湯、橙汁、各種果汁等，不僅追求口感，還是有形有色，具有吸引力。
【火】系列：指冰火工房制造燒烤系列，公司采用制造秘方，燒出的食品色澤金黃，入口特香，內(nèi)滑無比，回味無窮?？局瞥龅难蛉獯㈦u翅并配以海鮮、蔬菜等，香飄十里，誘人食欲，品嘗一次，永遠是回頭客。
【燙】系列：指冰火工房制造涮燙系列，所有湯料在傳承麻辣燙精華的同時，進行創(chuàng)立改良，用科學、先進的方法，匯集傳統(tǒng)的43種配料、經(jīng)過9道嚴格烹調(diào)工序精心配制而成，混合精心熬制的骨頭湯，濃而不膩；加上各種較新鮮蔬菜、丸類，還包括品種繁多的縈食、素食、面食等，使整碗麻辣燙營養(yǎng)豐富、色鮮味美，深受廣大美食客的喜愛。

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