如何開(kāi)一家野菜店

　　近兩年，健康養(yǎng)生成為了現(xiàn)代人飲食的主節(jié)奏，與傳統(tǒng)油膩的】大肉相比，具有食療保健結(jié)果的野菜開(kāi)始登上高雅之堂。什么是野菜？野菜是生長(zhǎng)于野外的非人工種植的可食用植物。野菜一般都具有較低的污染度，較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果食用得當(dāng)，還有眾多顯著的食果。野菜的受歡迎讓一些創(chuàng)業(yè)者看到了致富的希望，開(kāi)一家以野菜為主題的餐館成為了很多人心中揮之不去的沖動(dòng)。那么，如何開(kāi)一家野菜店呢？

　　如何開(kāi)一家野菜店？

　　首先，我們需要解決貨源問(wèn)題。野菜只有自然生長(zhǎng)才具有價(jià)值，因?yàn)檫h(yuǎn)離了人工培育，所以生長(zhǎng)和采摘是一個(gè)大問(wèn)題。野菜的生長(zhǎng)時(shí)間一般在春季，這個(gè)時(shí)候雨水充沛，萬(wàn)物復(fù)蘇，溫度適宜，是野菜瘋長(zhǎng)的好時(shí)節(jié)。想要開(kāi)野菜店首先得組織人手大批采摘，采摘以后經(jīng)過(guò)專業(yè)手段處理貯存，以提供接下來(lái)一年內(nèi)餐館的野菜用量。在組織采摘和野菜儲(chǔ)存方面，是開(kāi)野菜店首先要攻克的難題。

　　其次，認(rèn)識(shí)不同品種的野菜很有必要。野菜種類并不固定，而且野外采摘很容易將一些具有毒素的植物混雜進(jìn)來(lái)，這就要求我們甄選專業(yè)人員進(jìn)行細(xì)心摘擇，確保食材的安全無(wú)毒性。我國(guó)常見(jiàn)的野菜種類主要有：毛妮菜、面條菜、薺菜、馬齒莧、米毫、蒲公英、苦菜、蕨菜、水芹菜、薇菜、桔梗、刺嫩芽、小根菜、椿菜、薄荷、云龍菜、莼菜、魚(yú)腥草、景菜、車前草等等。

　　然后，聘請(qǐng)專業(yè)野菜烹飪師傅。好的食材需要有好的師傅才會(huì)發(fā)揮其優(yōu)佳口感。想要開(kāi)野菜店，我們得有個(gè)能拿的出手的招牌，比如健康美味的野菜招牌，相信這對(duì)于既重口腹之欲又注重健康的人來(lái)說(shuō)是一律難以抵擋的。而且同一種野菜也有不同的做法，如果咱們能聘請(qǐng)到這樣一位大師傅的話，相信店里面的菜品種類和口味都不需要擔(dān)心啦。

　　后，選擇好的地理位置。想要野菜店生意好，店面選址也很重要。您可以選擇餐館林立的街區(qū)，可以選擇居民區(qū)，或者您也可以選擇商場(chǎng)，這些地方人流匯集，只是客戶群體不同，經(jīng)營(yíng)管理策略上只需要做相應(yīng)調(diào)整即可。

　　以上就是小編對(duì)“如何開(kāi)一家野菜店”問(wèn)題的意見(jiàn)和建議了。野菜店開(kāi)店不容易，如果您沒(méi)有足夠的信心的話，不妨先從市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)著手，了解目標(biāo)商圈內(nèi)客戶消費(fèi)情況，再?zèng)Q定是否開(kāi)這樣一家店。