正宗開花饅頭怎么做啊

在一些中式快餐店中，我們經(jīng)常能看到一些造型非常好看的饅頭類型，而且不僅好看味道也非常好。雖然有些饅頭造型看起來(lái)比較容易制作，但是實(shí)際制作過(guò)程中問(wèn)題還是比較多的，正宗開花饅頭怎么做啊？成為了很多朋友比較想了解的知識(shí)，這里小編就為大家詳細(xì)介紹一下。

饅頭是人們經(jīng)常食用的主食食品之一，具有易消化，養(yǎng)胃養(yǎng)生的結(jié)果，好看的饅頭造型不僅能夠讓人們心情愉悅，而且還能增強(qiáng)人們的食欲，所以做開花饅頭意義還是非常大的。那么，正宗開花饅頭怎么做啊？下面就跟著小編一同去了解一下吧。

一：和面，其實(shí)和面不僅是一個(gè)技術(shù)活，而且對(duì)事后饅頭的口感及賣相都有著直接的影響。和面的基本步驟是先將適當(dāng)?shù)慕湍阜鄯旁跍厮谢_，然后取適當(dāng)?shù)拿娣蹖⒔湍杆褪且黄鸺尤?，將面揉成面團(tuán)，其中一定確保面團(tuán)中沒(méi)有未攪拌均與的面粉，否則在后面發(fā)酵的時(shí)候會(huì)影響。然后放置一旁讓面團(tuán)餳發(fā)，一半時(shí)間為2個(gè)小時(shí)，冬天時(shí)間要稍長(zhǎng)一些，3-4個(gè)小時(shí)左右。

二：制作開花饅頭，餳發(fā)的面團(tuán)以餳發(fā)為初時(shí)狀態(tài)的兩倍大小為宜，并且用手指輕按不回縮。然后將面團(tuán)取適當(dāng)量搓成棍并切成蘋果大小，這個(gè)大小可以由自己控制，如果是家庭正常食用就大一些，如果是做給孩子吃的話就小一些為好，然后將切好的面團(tuán)搓成球狀，然后在用刀在饅頭胚上切出十字形狀，讓后放在一旁醒發(fā)20分鐘左右。

三：蒸熟，將醒發(fā)好后的饅頭胚放在冷水鍋中蒸熟，這個(gè)過(guò)程需要注意的是，在蒸饅頭的架子上面要鋪一些透氣性好，但是間隙不要大的麻布或者其他東西，因?yàn)榉乐挂驗(yàn)?饅頭松軟，在沒(méi)有蒸熟之前就變形。然后蓋上鍋蓋小伙蒸上15-20分鐘即可出鍋，但是在關(guān)火之后，要等到蒸汽消散的才能開鍋。之后又香又好看的開懷饅頭就可以出鍋了。

正宗開花饅頭怎么做??？以上對(duì)開花饅頭制作流程的介紹，相信大家對(duì)怎樣制作開花饅頭有了一定的了解了吧，其實(shí)不不止開花饅頭可以這樣做，其它造型的饅頭都可以以此作為參考制作。