蔥油餅的前景
經(jīng)典喜劇片《人在囧途之泰囧》中有一段關于蔥油餅的對話,大意就是徐崢問王寶強是干嘛的,王寶強說自己是賣蔥油餅的,一個蔥油餅賣2.5,一個成本差不多1塊錢,一天賣800張,然后徐崢馬上就說“那一月能賺兩萬六,一年就是五十萬……”這段對話讓許多人開始重新定義“蔥油餅”這個毫不起眼的餐飲項目,并開始好奇到底蔥油餅的收銀有多少,下面,我們不妨來分析一下。
【蔥油餅的收銀】
收銀即售價與成本的差額,首先來看蔥油餅的成本,據(jù)小編了解,蔥油餅的成本主要包括以下幾個方面;
1、面粉:假設面粉售價為2.5元/斤,制作一個蔥油餅大概需要2兩面粉,那么面粉成本就是0.5元。
2、油:假設食用油6元/斤,大家知道蔥油餅是非常耗油的,一個蔥油餅需要用到1兩油,油的成本就是0.6元。
3、燃氣:燃氣成本較低,因為可以批量加工,一次攤20個餅,用時20分鐘,燃氣費差不多在4元左右,這樣算來,一個蔥油餅的燃氣耗費為0.2—0.4元。
4、其他材料:如蔥花、豬油、鹽等等,綜合估算0.2元上下。
如果再算上房租、人工成本的話,綜合估算,一個蔥油餅的成本大概為2元。而目前市場上,一個蔥油餅的售價在5元上下,這樣算下來的話,一個蔥油餅的收銀就在3元左右。當然這只是估算,具體以實際情況為準。
【蔥油餅智慧之選前景如何】
民以食為天,餐飲業(yè)歷來都是創(chuàng)業(yè)者眼中的朝陽智慧之選行業(yè),因為根本不需要擔心客源,特別是特色小吃,更是有著無窮的吸引力,比如說蔥油餅。蔥油餅是北方地區(qū)的特色小吃,其口感咸香,營養(yǎng)豐富,且價格不貴,不管是在早餐市場,還是在夜市;不管是在南方,還是在北方,都頗受歡迎,所以智慧之選前景非常廣闊。
蔥油餅的加盟怎么樣?在看完上面的介紹后,大家應該已經(jīng)清楚。蔥油餅屬于小本創(chuàng)富項目,如果是開檔口小店的話,十幾平方米就可以,房租成本不高,如果是小吃車售賣的話,那么成本更低。蔥油餅制作簡單,1—2人即可輕松經(jīng)營,只要口感好,干凈衛(wèi)生,選址準確,經(jīng)營得當,那么用處應該是相當樂觀的。
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