藤椒魚(yú)飯從何而來(lái)
- 經(jīng)營(yíng)范圍：藤椒魚(yú)飯
- 門(mén)店數(shù)量：156家
- 單店投資額：1~5萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)目標(biāo)突破3萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)11.7%，且餐飲大生意的時(shí)代或已過(guò)去，“藤椒魚(yú)飯”更受消費(fèi)者追捧，以輕奢、時(shí)尚、健康、簡(jiǎn)餐為品牌定位，提倡以小而美模式做餐飲。在，愛(ài)吃魚(yú)的比愛(ài)吃雞的人要多。做魚(yú)米飯，也能大顯身手！
而藤椒魚(yú)飯的來(lái)源也有一個(gè)頗為有趣的小故事。
宋代有一位叫蔡京的宰相，生活極度奢靡，有一個(gè)愛(ài)好就是非常喜歡吃雞舌，幾乎每天都吃。這種菜是用雞的舌頭加上藤椒烹制而成，一頓往往要宰殺幾十只雞。有一天蔡京在自家的花園中散步，看到墻角多了一座假山，于是詢(xún)問(wèn)仆人，園中何時(shí)建成了這座假山。仆人回答說(shuō)，這不是什么假山，而是做花椒雞舌時(shí)拔下的雞毛。蔡京大驚，原來(lái)自己吃了這么多只雞了。于是就命廚房做了一道用魚(yú)代替雞舌的一道菜，有藤椒特有味道和香氣烹調(diào)的一道麻辣微酸的美味菜品。
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