英倫御品面包預(yù)測(cè)面包店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)今許多年輕人萌生創(chuàng)業(yè)的想法,而近年來(lái)面包蛋糕的需求越來(lái)越多,創(chuàng)業(yè)者們紛紛看準(zhǔn)了烘焙行業(yè),開面包店成為了更多人的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之選。當(dāng)然,既然是選擇開一家面包店,當(dāng)然是挑選好的品牌,無(wú)論是口碑還是服務(wù),都是廣大創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的點(diǎn)。
烘焙產(chǎn)品主要包括面包、餅干、糕點(diǎn)等幾大類,烘焙產(chǎn)品深受消費(fèi)者的歡迎,開面包店怎么樣?烘焙行業(yè)是得到了較快的發(fā)展。那么目前的發(fā)展現(xiàn)狀是個(gè)什么狀況?未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)呢?英倫御品面包店和大家進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的研究和分析!
烘焙產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步、持續(xù)增長(zhǎng)。
據(jù)資料統(tǒng)計(jì)目前大陸面包產(chǎn)量為160萬(wàn)噸,而德國(guó)面包消費(fèi)量為692萬(wàn)噸、人均84kg,在歐洲中居很高。較低的為意大利,年人均消費(fèi)量50kg。日本面包年消費(fèi)量127萬(wàn)噸,人均10kg。臺(tái)灣面包年消費(fèi)量約為20萬(wàn)噸,人均約9kg。
而大陸估算多為年人均1.2kg,如將面包產(chǎn)量?jī)H按5億城鎮(zhèn)人口消費(fèi)來(lái)推算,也僅為3.2kg。由此可見,面包消費(fèi)還屬于發(fā)展中,從飲食習(xí)慣相近的日本和臺(tái)灣發(fā)展歷程來(lái)看,預(yù)測(cè)面包的產(chǎn)量將達(dá)到480萬(wàn)噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字,烘焙產(chǎn)品年產(chǎn)量約150萬(wàn)噸,人均消費(fèi)1.2kg,國(guó)際上烘焙行業(yè)以美國(guó)、歐洲為主,年人均消費(fèi)10kg,近幾年我國(guó)每年以10%的速度遞增。預(yù)計(jì)將達(dá)到180萬(wàn)噸。糕點(diǎn)有中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)和傳統(tǒng)的月餅等,目前,我國(guó)中式糕點(diǎn)據(jù)推算年生產(chǎn)總量為180萬(wàn)噸,年人均1.5kg、西式糕點(diǎn)為80萬(wàn)噸,目前西式糕點(diǎn)比例不斷增長(zhǎng),在大中城市估計(jì)接近40%。
烘焙產(chǎn)品的種類豐富,而越來(lái)越備注關(guān)注的烘焙行業(yè),烘焙技術(shù)也在不斷提升,面包蛋糕產(chǎn)品不再是僅用于品嘗食用,更是當(dāng)作藝術(shù)品在觀賞,味覺與視覺之間的盤旋享用。這就是為什么英倫御品面包受到眾多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注,開面包店已成為當(dāng)前符合時(shí)代發(fā)展的潮流。
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