2016全國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)暨藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)將舉辦

3月23日，由第94屆全國(guó)糖酒會(huì)調(diào)味品行業(yè)論壇工作組組織的“2016全國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)暨藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)”，將在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心舉辦。調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的依賴是價(jià)值驅(qū)動(dòng)，滿足消費(fèi)者需求是一個(gè)明顯的特征，滿足消費(fèi)者吃飽到吃好、數(shù)量轉(zhuǎn)為質(zhì)量。把脈調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是調(diào)味品人的一件大事，于是集調(diào)味品專長(zhǎng)的、學(xué)者、名家、行家近300多人，對(duì)近120萬(wàn)調(diào)味品人調(diào)查，根據(jù)結(jié)果得到該藍(lán)皮書。

該藍(lán)皮書分析，調(diào)味品消費(fèi)出現(xiàn)明顯分化，一線城市大賣場(chǎng)時(shí)代銷售危機(jī)，高端仍然增長(zhǎng)，但整體增長(zhǎng)趨勢(shì)緩慢，小超市便利店調(diào)味品銷售年增長(zhǎng)11.1%，二三線城市年增長(zhǎng)速度為15.3%，呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)多元化。調(diào)味品經(jīng)營(yíng)正在從線下向線上轉(zhuǎn)移，后臺(tái)服務(wù)正不斷優(yōu)化，獨(dú)到之處在于采用大海撈針的原創(chuàng)精神呈現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)未來(lái)走向。

調(diào)味品新出路是如何鎖定消費(fèi)者，只有鎖定消費(fèi)者才能面對(duì)成本上升、價(jià)格下降雙重壓力，提高營(yíng)收和收銀。對(duì)消費(fèi)者提出人性化、網(wǎng)絡(luò)化、轉(zhuǎn)型化的調(diào)味品及其服務(wù)，調(diào)味品生態(tài)鏈產(chǎn)業(yè)升級(jí)和利益分配，分享調(diào)味品吃法、做法、傳遞美味過(guò)程產(chǎn)品化，增長(zhǎng)空間和顛覆式降低成本。二維碼將調(diào)味品及服務(wù)逆向創(chuàng)變，核心微創(chuàng)口味，娛樂(lè)消費(fèi)營(yíng)銷生態(tài)圈。將所謂調(diào)味品過(guò)剩的生產(chǎn)力從量變質(zhì)，腳踏實(shí)地做好調(diào)味品及服務(wù)，利用互聯(lián)網(wǎng)思維零庫(kù)存、降成本、補(bǔ)短板，才能實(shí)現(xiàn)調(diào)味品品牌走得更穩(wěn)，銷售得更好。

采用新方法、新資源、新手段完成更新更務(wù)實(shí)的《2016全國(guó)調(diào)味品行業(yè)藍(lán)皮書》，分調(diào)味品范疇、分類細(xì)化、行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)四部分，采用原汁原味的現(xiàn)代工具和好的手段，得到一手?jǐn)?shù)據(jù)分析，呈現(xiàn)真實(shí)報(bào)告的結(jié)論。這樣一個(gè)給調(diào)味品人發(fā)布行業(yè)新趨勢(shì)的機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)調(diào)味品人用自己的方式解讀調(diào)味品，藍(lán)皮書讓調(diào)味品人找到出路，為做成全國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)標(biāo)桿奠定基礎(chǔ)。