咖啡市場前景分析

　　的中產(chǎn)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人都喜歡采用法國式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝飾乃至發(fā)型?！?/span>
　　隨著改革開放之后，西方文化的迅速滲透、經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)具有慧眼的加盟者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧，但是形成規(guī)模且富有深厚文化底蘊(yùn)的咖啡店卻非常少。
　　一、隨著改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)靡
　　的咖啡文化起步較晚，在20世紀(jì)90年代以前并不為國人所熟知。但是，90年代以來，隨著改革開放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個“西方文化先鋒”也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。
　　現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在都市鋼筋混凝土的叢林里，生活質(zhì)量越來越高，生活節(jié)奏越來越快的人們需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館，喝咖啡的人越來越多了。隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時尚和潮流的代名詞?？Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時尚生活的代名詞，并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。
　　無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入人的家庭和生活：在很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般破土而出，成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。
　　二、咖啡市場巨大，有望成為世界矚目咖啡市場
　　隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，近年來咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在設(shè)立分公司或工廠，為市場提供各種各樣的咖啡產(chǎn)品。2002年coolava islands入駐咖啡市場，coolava islands酷浪隸屬于美國優(yōu)美意國際管理有限公司（u.m.e international management ltd.）旗下又一支自主經(jīng)營的咖啡品牌。美國優(yōu)美意國際管理有限公司在美國同時智慧之選經(jīng)營管理“wow”西部牛仔式西餐廳，店面數(shù)量多達(dá)72家，以經(jīng)營西餐為主。此外pj’s coffee為美國優(yōu)美意國際管理有限公司的另一久負(fù)盛名的品牌，在北美擁有65家直營及加盟店，并且擁有高品質(zhì)咖啡烘焙廠，咖啡豆年銷售量高達(dá)30多萬磅。
　　隨著有名咖啡品牌相繼進(jìn)入大陸，搶占市場，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來。
　　目前，咖啡消費(fèi)在城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是有名的茶文化，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上規(guī)?；目Х认M(fèi)市場。根據(jù)名氣機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長。
　　正因?yàn)榭Х仁袌鎏幱谄鸩诫A段，咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會，更大的收銀實(shí)現(xiàn)目標(biāo)空間。

　　【連鎖店店加盟指南】

　　選擇餐飲加盟體系應(yīng)注意事項(xiàng)近年來，國內(nèi)連鎖餐飲加盟業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，連帶吸引大量的智慧之選餐飲加盟者加入此一行業(yè)，然對有意智慧之選的餐飲加盟者，在面對眾多的餐飲加盟品牌時，究竟應(yīng)如何選擇方為上策?酷浪咖啡董事長龔紅女士提供以下幾點(diǎn)做為參考。
　　一、須選擇本身已有相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)的連鎖體系，包括經(jīng)營時間的長短及店數(shù)的多寡;如果是成立時間不長，由于本身連鎖的經(jīng)驗(yàn)都還不充足，餐飲加盟者貿(mào)然加入，性自然較高。
　　二、技術(shù)難度不能太高。
　　一般餐飲加盟者通常皆為外行，所以技術(shù)性愈低的行業(yè)愈適合餐飲加盟，技術(shù)難度若愈高，出師的時間愈長;通常技術(shù)性較高的行業(yè)，如美發(fā)、眼鏡等，較適合內(nèi)部創(chuàng)業(yè)而不適合餐飲加盟。
　　三、須注意選擇行業(yè)的發(fā)展趨勢，究意是在穩(wěn)定中成長或是日趨沒落?
　　特別是有些屬于流行性的行業(yè)，在剛餐飲加盟時生意鼎盛，沒多久熱潮過去后，生意便一落千丈。
　　四、須考量個人興趣，由于每個行業(yè)皆有不同的行業(yè)特性，餐飲加盟者很好選和自己志趣相投的行業(yè)餐飲加盟，不要只一味顧著生意好而忽略個人興趣。
　　五、須考量總部在同業(yè)中的競爭能力，這其間涉及到總部提供給餐飲加盟店的支援有多少?因?yàn)橥瑯I(yè)間的競爭必然會涉及到品牌的優(yōu)劣，先進(jìn)品牌競爭力自然較強(qiáng)，相對的較小的品牌競爭力自然較弱了。
　　除了以上五點(diǎn)外，當(dāng)然餐飲加盟者本身的人力及資金等皆是餐飲加盟時所必須考量的因素。