在三四線城市餐廳，怎樣才能多賺點(diǎn)？

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2017-11-02 13:23:07　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有789人參與

黃手藝冒菜

經(jīng)營(yíng)范圍：冒菜加盟
門(mén)店數(shù)量：3000家
單店投資額：5~10萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　近黃小冒真實(shí)接觸到的不少創(chuàng)業(yè)者因?yàn)橐痪€城市的高房租、高成本望而卻步，轉(zhuǎn)而把目光投向老家所在的地級(jí)市或縣城，那么在老家開(kāi)店能否做的好，又該注意哪些情況呢？

　　地市和縣城消費(fèi)并不像想象中的那么低

　　黃小冒就拿黃手藝冒菜的案例說(shuō)事。

　　在廣東清遠(yuǎn)，黃手藝冒菜在此區(qū)域開(kāi)店多達(dá)十余家店。

　　黃手藝冒菜在廣東深圳開(kāi)店的數(shù)量極少，在清遠(yuǎn)、韶關(guān)等周邊市縣鎮(zhèn)開(kāi)店的數(shù)量極多，目前清遠(yuǎn)市區(qū)已不開(kāi)放加盟，韶關(guān)市周邊的縣鎮(zhèn)也已趨近飽和。

　　你一定要問(wèn)原因，黃小冒跟大家講一下：“轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租是制約小成本餐飲發(fā)展的很大瓶頸，在廣東深圳核心地段一個(gè)極小的門(mén)面轉(zhuǎn)讓費(fèi)能要到10-30萬(wàn)。但是想小成本做餐飲的創(chuàng)業(yè)者一般手里不會(huì)有那么多資金?！?/span>

　　黃手藝冒菜項(xiàng)目本身不大，在地市或縣城6-8萬(wàn)就能把店開(kāi)起來(lái)，但是在廣東深圳，除非找到一個(gè)不要轉(zhuǎn)讓費(fèi)的店，不然轉(zhuǎn)讓費(fèi)、房租、人工等等加起來(lái)怎么也得20萬(wàn)出頭。其實(shí)這也是黃手藝冒菜在廣東深圳布店較少的一部分原因。

　　很多加盟商也會(huì)詢問(wèn)黃小冒，大家擔(dān)心地市人流量不高、客單價(jià)上不去。這種擔(dān)心不無(wú)道理。黃小冒告訴大家：地市和縣城的消費(fèi)其實(shí)并不如想象中的那么差，他們的消費(fèi)理念和水準(zhǔn)都在呈上升趨勢(shì)。

　　但是，不是所有的項(xiàng)目都適合開(kāi)在地市或縣城。首先要了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，產(chǎn)品要符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，這樣成功幾率才會(huì)比較高。

　　地級(jí)市或縣城開(kāi)店如何選址

　　黃小冒想說(shuō)，和大城市相比，小城市的租金低，有一定的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。在投入額不變的情況下，小城市開(kāi)餐館可以選擇面積大一些的，這是因?yàn)椋?/span>

　　1 能直觀地集中顧客的注意力，吸引顧客就餐。

　　2 大店相對(duì)寬敞，路過(guò)的顧客容易進(jìn)入店內(nèi)。

　　3 小城市的顧客不喜歡等位，如果店太小，餐位不夠的話就會(huì)流失客流，因此，大店能夠讓更多顧客愿意停留，提升客流量。

　　當(dāng)然，小城市開(kāi)大店還應(yīng)該考慮與城市的規(guī)格相協(xié)調(diào)，人們外出就餐圖的是從出發(fā)地到餐廳的路程中方便快捷。所以把店開(kāi)在步行街、商業(yè)街、服裝市場(chǎng)門(mén)口、醫(yī)院或大型超市門(mén)口等流動(dòng)人口多的地方，才能提高/增加有充足的人流量。