成功的餐飲店促銷(xiāo)應(yīng)把握好的基本原則
- 經(jīng)營(yíng)范圍:餐飲
- 門(mén)店數(shù)量:30家
- 單店投資額:5~10萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
經(jīng)過(guò)時(shí)間與實(shí)踐說(shuō)明,任何以為目的企業(yè)的日常的“財(cái)源”來(lái)自絡(luò)繹不絕的“客源”。沒(méi)有客源的店面如同無(wú)水之源,無(wú)土之木,不會(huì)時(shí)間久,餐飲店更不另外。對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),客源如同水源一樣,需要經(jīng)營(yíng)者不斷創(chuàng)立地使用促銷(xiāo)策略去挖掘和開(kāi)發(fā)。
餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)往往能夠在短期內(nèi)起到擴(kuò)大市場(chǎng)、促進(jìn)銷(xiāo)售的作用,使餐飲飲店吸引更多的顧客,獲得更大的收銀。但是,在開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)切忌盲目,要有的放矢,還要考慮到對(duì)餐飲店整體形象的影響,應(yīng)達(dá)到帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),也帶來(lái)合格的社會(huì)效益。餐飲店的經(jīng)營(yíng)者要千方百計(jì)地進(jìn)行促銷(xiāo),才可以留住客源,實(shí)現(xiàn)生意的紅火。成功的餐飲店促銷(xiāo)應(yīng)把握好以下基本原則:
1.促銷(xiāo)要有感情
促銷(xiāo)時(shí)注入感情因素,應(yīng)在促銷(xiāo)中給予客人更多的微笑,付出更多的誠(chéng)心,使客人感受到更多的親切、熱情、周到和溫暖,更好地體現(xiàn)出餐飲店的超值成分。因此,促銷(xiāo)中要想客人之所想,急客人之所急,多向他們進(jìn)行具有人情味的服務(wù),建立起與顧客和諧融洽的感情基礎(chǔ),從而促進(jìn)雙方的交往與合作.,
2.要能夠引起話題
餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)首先應(yīng)該針對(duì)客源市場(chǎng),活動(dòng)內(nèi)容應(yīng)能夠引起目標(biāo)客人的注意力和吸引力;其次應(yīng)該具有一定的新聞性,能夠產(chǎn)生話題,引起傳播媒介的興趣,更多地吸引客人。
3.要具有時(shí)代感
現(xiàn)在許多餐飲形式越來(lái)越具有時(shí)尚性,而城市的餐飲消費(fèi)主體相當(dāng)一部分都是緊跟潮流的,因此餐飲活動(dòng)的策劃應(yīng)該推陳出新,緊隨消費(fèi)潮流的變化。
4.策劃出奇制勝
好奇心是人們的普遍心理,一種新奇的原料、一位有實(shí)力的廚師、一種新的烹調(diào)方法甚至是異樣的用餐環(huán)境等,都會(huì)激起人們的好奇心。餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該盡量找一些能夠激起人們興趣的主題。
5.主題盡可能單一
餐飲店的促銷(xiāo)活動(dòng)要突出活動(dòng)的主題,過(guò)多與主題無(wú)關(guān)的活動(dòng)往往會(huì)使得促銷(xiāo)活動(dòng)平淡無(wú)奇,失去用處。
6.盡可能賦予促銷(xiāo)活動(dòng)參與性
參與性的活動(dòng)可以提高客人興趣,加深和提高其用餐感受。有些餐飲店在舉辦餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí),除了請(qǐng)人演奏樂(lè)曲外,特意在餐飲店的放置鋼琴,任由小朋友在上面彈奏,讓小孩快樂(lè),父母高興,取得了合格的用處。