火鍋界新寵,火鍋煮包子,加盟流量菜品

2023-10-16 09:54:09 來(lái)源: 全球加盟網(wǎng) 有201人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:火鍋
  • 門(mén)店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

火鍋界菜品不斷升級(jí),食客們選擇火鍋店,已經(jīng)不單單只是為了吃火鍋,更多的是品嘗創(chuàng)意,近來(lái),火鍋煮包子就風(fēng)靡了火鍋食客圈,意外好吃,回頭客超多,今天,小朝哥就來(lái)和大家聊一聊火鍋煮包子。

火鍋煮包子的關(guān)鍵,是鮮肉包,不同于傳統(tǒng)的肉包,火鍋鮮肉包的皮更薄,而餡更多,而且建議是現(xiàn)包的,下面給大家分享一個(gè)手工包的做法。

準(zhǔn)備好材料,豬前腿肉500克左右,面粉1000克左右,還有一些蔥姜和調(diào)料即可。

頭一步:制作蔥姜花椒水,用開(kāi)水泡蔥姜和花椒,五分鐘后撈出材料,姜蒜水備用。

第二步:將豬前腿肉洗干凈后,剁成肉餡,也可以直接用絞肉機(jī),但是要保留肉的嚼勁感,不能太碎。

第三步:依次往肉餡里加入生抽4勺,老抽2勺,蠔油1勺,少許鹽、糖和胡椒粉,再分三次倒入姜蒜花椒水,邊倒邊攪拌,直到水分完全被肉吸收后,最后,倒入食用油。

第四步:和面,1000克面粉加入10克酵母,20克白糖,倒入500克溫水,攪拌均勻,再加入40克豬油揉成面團(tuán),醒面15分鐘后繼續(xù)揉面,蓋上蓋子發(fā)酵變成大面團(tuán)。

第五步:搟面皮包包子了,記住面皮一定要薄一點(diǎn),肉餡可以多放一點(diǎn),包好包子就上鍋蒸15分鐘,關(guān)火燜2分鐘。

現(xiàn)做的鮮肉包子,皮薄肉多,紅油火鍋煮,當(dāng)湯汁浸滿紅油,一口咬下去,又香又辣,汁水流出來(lái),混合滿口肉香,這滋味真的是太絕了。

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