教你開奶茶店如何培訓(xùn)員工
開奶茶 店如何培訓(xùn)員工?員工培訓(xùn)好很重要,兵強(qiáng)馬壯才能打好商場的勝利仗!
一、觀察行為,培訓(xùn)結(jié)束后,主動去在員工工作時,悄悄在一旁觀察,不要打擾影響員工。默默地把他的行為記錄下來。比如,培訓(xùn)了顧客服務(wù)后,就去觀察店員的顧客服務(wù)是怎么做的。
二、發(fā)現(xiàn)差異,把您觀察到的員工工作方法和培訓(xùn)中的標(biāo)準(zhǔn)方法,一一對照,仔細(xì)分析,看看有哪些差異。比如,培訓(xùn)中教過,客人進(jìn)門,我們要微笑鞠躬說歡迎光臨。您觀察到某店員只鞠躬說歡迎光臨,沒有微笑。這就是差異。
三、進(jìn)行對話,在店員有空閑的時候,找到店員詳細(xì)溝通。
四、說明重要性,溝通不是直接告訴他,“你剛才沒有微笑,要記得微笑。”這樣的作用不太好。優(yōu)先個內(nèi)容是說明重要性,有微笑什么作用,沒有微笑什么作用?先要讓他明白,微笑多么重要。否則他會認(rèn)為多事,沒有微笑沒什么大不了的,結(jié)果就是你在就有微笑,你不在就沒有。
五、提出改善意見,建議他哪些行為,應(yīng)該如何改善。
六、示范演練,給他做示范,演示給他看,正確的應(yīng)該怎么做。
七、陪同作業(yè),然后跟他一起在門店歡迎客人,在實際工作中帶著他做。
八、追蹤,指導(dǎo)流程全部走完以后,再次在一旁悄悄觀察,如果有問題,再次指導(dǎo),直到?jīng)]有問題,方可結(jié)束。
指導(dǎo)是一個看似繁瑣的工作,但您想想,指導(dǎo),能讓您員工們的動作都變得正確規(guī)范,工作都越做越不錯,這工作值得做嗎?對于一個領(lǐng)導(dǎo)來說,管理工作大于自己做工作,指導(dǎo)工作大于管理工作。
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