鹵煮火燒一碗成本
我國地大物博,不同地域產生了不同的文化流派,在美食文化上也有比較大的區(qū)別。除了南北主食的南米北面差異以外,在各地的地方特色小吃上,差別也很是明顯。比如說北京地區(qū)的地方特色小吃鹵煮火燒,是北方菜也是京菜的經典菜品,一直以來在老北京人心中占據著特殊地位,是北京人摯愛的美食系列之一。鹵煮火燒好吃,那么做鹵煮火燒生意怎么樣呢?鹵煮火燒一碗成本大約是多少呢?
鹵煮火燒是什么?
鹵煮火燒,老北京傳統(tǒng)特色小吃,起源于北京城南南橫街,由五花肉制作而成。后來因為造價昂貴,樸實智慧的勞動人民將其中的主要食材換為了豬頭肉和豬下水,結果味道更加突出了?,F代的鹵煮火燒里面,一般有火燒、豬大腸、豬肺等主料,還有炸豆腐片、鹵汁、醬豆腐汁等輔料,整體肉香濃厚,滋味無窮。
鹵煮火燒這道美食,是老北京人飲食文化的具體體現,在北京人之間流傳甚廣。餐飲智慧之選市場如今不錯異常,基于項目的獨特性,很多創(chuàng)業(yè)者希望能夠將北京的鹵煮火燒生意搬到全國各地,讓南方的朋友們也能一嘗美味。并且這種特色美食來搶占餐飲市場的財富先機,這也是很多生意人的生意經所在。
鹵煮火燒一碗成本
做生意,當然需要考慮成本與支出,才能實現效益的較大化。鹵煮火燒生意經營起來,一般需要成本多少?能夠多少呢?分攤到一碗頭上,鹵煮火燒一碗成本又耗費多少呢?
根據上面的介紹我們可以發(fā)現,鹵煮火燒制作食材多為較為廉價的豬下水,包括豬腸、豬肺等等,這些食材的購買成本較低,整體收銀較高。
在售出產品的時候,一般鹵煮火燒一碗售價為15—18元左右。仔細細算其成本的話,平均每一晚鹵煮火燒的成本為3元左右。因此可以發(fā)現,每晚鹵煮火燒的收銀空間為12—15元,若一天能售出10碗的話,那么收銀便是120—15優(yōu)惠;若售出100碗,收銀為1200—150優(yōu)惠左右。
鹵煮火燒一碗成本多少?鹵煮火燒一碗成本不高,與售價相比,收銀較大,因此鹵煮火燒生意前景還是可以的。在經營鹵煮火燒生意的時候,我們需要詳細考察市場,挑選合適的地理位置,了解附近居民的消費水平及消費習慣,才能將生意經營得如火如荼。
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