超級美味燒烤怎么做？

說到燒烤美食，腦海中浮現(xiàn)的一定是豐富多樣的菜品以及其樂融融的氣氛。那么超級美味燒烤怎么做呢？不要以為燒烤美食只炫耀簡單地將食材翻騰幾下，再撒點料就萬事大吉了?？镜姆椒ú灰粯樱{(diào)料的不同，烤出的味道也不盡相同。下面，小編為你提供超級美味燒烤的制作方法，不妨來了解一下！

超級美味燒烤怎么做——前期材料的選擇

海鮮：可以做燒烤的海鮮有很多，常見的有扇貝、生蠔、帶子，不管選擇什么種類的海鮮都可以，但一定要選新鮮的。

豬肉：豬肉的選擇需要慎重，不僅要新鮮，還應選臀、腰、肋上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉更鮮美。　

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉?！　　　?

蔬菜、水果：以汁少質(zhì)地較硬、根莖尖、蘑菇類的蔬果為主，例如青椒、金針菇、香菇、玉米、香蕉等。

超級美味燒烤怎么做——材料腌制的方法　　

海鮮：海鮮食材一般無需腌制，若腌制時間不宜超過30分鐘。

雞肉：將新鮮雞肉用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質(zhì)會更鮮嫩。

超級美味燒烤怎么做——燒烤竅門　　

燒烤食材不同，烤制方法也不同，較薄的烤肉片，只需烤制3分鐘左右就熟了，時間太久肉會變硬甚至變焦。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。其中熱狗、香腸等，盡量用小火，除了蔬菜以外，很好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好?！　?

制作燒烤的燃料很好選擇木炭，質(zhì)量好的木炭炭火燃燒時間長，火勢好。在制作超級美味燒烤前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上，隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔。烤制食材時要適時翻面，食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。食材在燒烤過程中，時間越長，油脂和水分的流失就會越大，口感越干澀。因此在烤的過程中應要適量在食物上刷醬料，保持食材的濕潤度，但注意一次不要刷得太多，會造成燒烤過咸。

以上介紹，大家值得超級美味燒烤怎么做了吧？總之想要烤制出超級美味的燒烤，不是一朝一日就能做出來的，要經(jīng)過多次的嘗試、總結、改進才能做出更勝一籌的美味燒烤。