鮮切水果開店流程

　　什么是鮮切水果？鮮切水果是一種輕加工然后出售的水果，是將成品新鮮水果進行分級、清洗、整理、去皮去核、切分、包裝以后的制成品。隨著現(xiàn)代人消費的轉(zhuǎn)型升級，傳統(tǒng)的水果銷售模式已不能滿足需求，更加便捷更加方便的鮮切水果銷售開始流行。鮮切水果的合格市場銷量讓不少人看到了希望，開一家鮮切水果也成為了眾多智慧之選者的共同選擇。那么，鮮切水果開店流程如何呢？

　　1、選址。鮮切水果店的選址對于店面生意有著重要影響，一般來說，商家會選擇將鮮切水果店開在商場超市或者是人潮擁擠的繁華街區(qū)內(nèi)。開在商超內(nèi)部的鮮切水果店面，要綜合考慮水果的價格、質(zhì)量，性價比高的話銷量當然沒話說。如果是開在街區(qū)的鮮切水果店的話，產(chǎn)品要注重新鮮度和種類，越新鮮的水果，越受市場歡迎。

　　2、進貨。做鮮切水果生意，還需要考慮水果進貨問題，要嚴格考量水果供應(yīng)商的水果質(zhì)量，扶持店面生意。在統(tǒng)一供貨方面，商家應(yīng)與農(nóng)戶們達成一致意見，提高/增加同時段內(nèi)優(yōu)先供貨，且價格上應(yīng)合理，以降低商品成本。

　　3、裝修。店面裝修是鮮切水果打開市場的重要一步，水果店裝修不要求有檔次，但是合理的空間整合是十分有必要的。在商品貨架的擺放上，應(yīng)該盡可能利用空間，且不能影響消費者選購商品。具體裝修方案可以進行詳細的市場調(diào)研，同中選優(yōu)。

　　4、推銷。鮮切水果要想生意好，離不開市場推銷。推銷活動的存在意義，是為了吸引更多消費者的眼光，為店面創(chuàng)造更多的經(jīng)營。在制定推銷活動的時候，應(yīng)該結(jié)合附近消費人群的消費習(xí)慣，或降價，或買一送一，或打折優(yōu)惠，或制定會員卡優(yōu)惠政策等等，這些都是較為常用且用處較好的推銷手段。

　　以上便是對鮮切水果開店流程的大致介紹了。鮮切水果想要開店，只要打通好路子，開店并不是十分困難的事情。但是想要將鮮切水果店合格運營下去，一方面要注意營銷手段的選擇，另一方面，需要注重水果等商品的折耗，要將折耗控制在一定范圍內(nèi)，盡可能降低運營成本。很多水果店之所以收銀較低便是因為水果倉儲和保存工作沒有做到位。