開面店需要準(zhǔn)備什么
老北京的炸醬面,山西的刀削面,河南的燴面……在的各個(gè)城市內(nèi),總會(huì)有著屬于自己的特色面食,并且在大街小巷內(nèi)均開設(shè)有面店。面店作為快餐店的一種,對(duì)于大眾消費(fèi)食客來說是一個(gè)有必要的存在,所以也自然而然地成為了創(chuàng)業(yè)人士們的優(yōu)選。那么開面店需要準(zhǔn)備什么呢?關(guān)于這個(gè)問題,就讓小編來為大家解答一下吧!
開面店需要準(zhǔn)備什么?門店、菜品和服務(wù)缺一不可。
首先是面店門店的建設(shè):
剛剛我們也說到了,面店就是常見的快餐店,滿足的是大眾的日常就餐需求。所以在規(guī)模方面有個(gè)五六十平米就足夠經(jīng)營了,擺放的桌椅在數(shù)十套左右。
面店的選址應(yīng)放在人流量較大的地方,但不是繁華商業(yè)街一帶,因?yàn)閷?duì)于這里的客流來說,頗具趣味的餐飲項(xiàng)目才是他們有可能關(guān)注到的。一般來說,社區(qū)附近、學(xué)校門口、辦公樓周邊等地段,更適合面店這個(gè)項(xiàng)目的開辦。另外,經(jīng)營者也該注意一下周邊的交通、環(huán)境等條件。
接著是菜品的選擇與烹飪:
的面食種類可以說是千奇百怪,普通的有炒面、拉面、蓋澆面一類,帶點(diǎn)地域特色的有小面,燜面,片兒川,擔(dān)擔(dān)面,冷面等。對(duì)于一家面店來說,找好自己想要經(jīng)營的項(xiàng)目,找準(zhǔn)定位很重要。
想滿足大眾基本的就餐需求,該面店售賣一些尋常的面食的就好了;想要形成特色,在食客們心中留下較為深刻的印象,該面店可以考慮發(fā)展一些地方特色面食。但前提是要掌握好烹飪技巧,調(diào)節(jié)好配料比例,讓餐品口味,這樣才有機(jī)會(huì)贏得顧客歡心。
然后是服務(wù)體系的制定:
能夠影響餐飲項(xiàng)目經(jīng)營成果的,除了有餐品的口味,還有服務(wù)的呈現(xiàn)。就比如說,菜品并無太多特色,但因?yàn)榉?wù)很好,所以聞名于大街小巷,頗受大眾青睞。
面店雖然在大部分情況下只是一間小小的店面,但也得注重于服務(wù)體系的制定,要讓食客們從內(nèi)心深處產(chǎn)生好感。
開面店需要準(zhǔn)備什么?本文中已經(jīng)分別介紹了一下在開面店時(shí),需要在門店建設(shè)、菜品烹飪和服務(wù)體系制定方面注意的事項(xiàng),相信大家在看過后就能有所了解了??偟膩碚f,開面店并不是一件多難的事情,有興趣,也有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的親可以去嘗試一下。
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