人才缺口在餐飲行業(yè)愈演愈烈了

2012-04-09 11:03:00 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有586人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:餐飲
  • 門(mén)店數(shù)量:30家
  • 單店投資額:5~10萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  昨日,百勝餐飲集團(tuán)啟動(dòng)全國(guó)很大規(guī)模招聘活動(dòng),在北京、天津、上海和武漢等全國(guó)百所城市同步舉行,其中招募首日武漢60個(gè)餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理就迎來(lái)了142個(gè)就職者競(jìng)聘。與此同時(shí),武漢數(shù)家中餐飲企業(yè)也在大肆招兵買(mǎi)馬,洋快餐和中式餐飲企業(yè)人才之爭(zhēng)逐漸升溫。

  據(jù)悉,百勝餐飲集團(tuán)旗下炸雞店、必勝客今年將在新開(kāi)600家餐廳,計(jì)劃招募15000名餐廳儲(chǔ)備經(jīng)理。此次在招募人數(shù)和規(guī)模上將創(chuàng)歷史新高。

  武漢餐飲協(xié)會(huì)辦公室主任李旺林透露,武漢餐飲企業(yè)用工缺口一年在5萬(wàn)左右,而中式餐廳缺人為明顯,有的大的餐飲企業(yè)人員缺口高達(dá)五成。

  武漢一家大型特色餐飲加盟企業(yè)經(jīng)理吳女士稱,她們酒店年年都在漲工資,可人員總招不滿,目前還缺30多人,碰到節(jié)假日,生意忙得不行,沒(méi)有辦法就找鐘點(diǎn)工來(lái)頂替。

  “早幾年餐飲企業(yè)不缺人,而現(xiàn)在都缺人。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,中餐企業(yè)逐漸開(kāi)始重視人才,采取多種方式留住人才?!蔽錆h餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)人士稱,亢龍?zhí)?、湖錦、艷陽(yáng)天、小藍(lán)鯨等企業(yè),為了留住和培養(yǎng)人才,企業(yè)出錢(qián)將不錯(cuò)員工送到北大等高校讀mba深造。另外湘鄂情、農(nóng)家小院等酒店還給廚師、店長(zhǎng)等高管配干股,而亢龍?zhí)印⑸仙硝r魚(yú)村酒店給高管配車(chē),湖錦酒樓則給高管送房子。

  業(yè)內(nèi)人士稱,隨著市場(chǎng)的壯大,武漢餐飲市場(chǎng)人員缺口未來(lái)兩年將突破8萬(wàn)人。

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