知明餐飲品牌能起到哪些作用？

　　1．有較大的輻射空間和較高的社會口碑

　　餐飲知名連鎖品牌往往是某地、某國餐飲文化中的典型代表，因而它有較高的知名度和美譽度，往往成為一地或一國人引以為豪的資本之一。餐飲品牌在市場上有很高的知名度，是餐飲門店經(jīng)營和銷售實力的具體體現(xiàn)，也是餐飲行業(yè)品牌店進一步增強競爭實力、提高市場占有率的重要條件。

????2．難得、經(jīng)久不衰

　　餐飲產(chǎn)品是指連鎖店的環(huán)境、設施、菜品、酒水和服務，極易被競爭者模仿，比較容易失去競爭力，而餐飲品牌卻是難得、經(jīng)久不衰。同樣的餐飲產(chǎn)品，因品牌不同，帶給顧客完全不同的心理感受和個性體驗。因此，品牌帶給顧客的意義超過餐飲門店產(chǎn)品本身。市場調(diào)查，消費者愿意購買有品牌聲譽的餐飲產(chǎn)品，并愿意付出代價，品牌讓餐飲產(chǎn)品升華。此外，當市場中的餐飲門店產(chǎn)品間的差異趨于同質(zhì)化時，品牌為產(chǎn)品增加特色，提供購買理由。因此，可以說從餐飲產(chǎn)品到餐飲品牌的過程，就是顧客由產(chǎn)品經(jīng)驗至品牌經(jīng)驗的過程，是品牌突出個性和形象的過程。

????3．品牌是商標的延伸

　　實踐說明品牌不是商標，一些管理人員認為產(chǎn)品進行商標注冊后就成了品牌。事實上，兩者既有聯(lián)系，又有區(qū)別。有時兩個概念可互相替代，有時不能混淆使用。品牌通常只存在于顧客的頭腦中，當顧客不注意某餐飲品牌，品牌就不存在了——品牌是市場概念，強調(diào)餐飲門店與顧客之間關系與發(fā)展；而商標是品牌的一部分，不是品牌的全部，僅僅是品牌的一種法律標志或符號，它強調(diào)對經(jīng)營者合法權(quán)益的保護。

????4．有較突出的風味特色和較高的工藝含量

　　作為餐飲知名品牌，餐飲門店的風味一定要自成一家且頗具價值。一般而言，餐飲門店的品牌絕非幾年就能夠形成的，往往濃縮了上十年甚至一代人的汗水和努力，才能獲得較高的技藝含量。

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